Batatinha com linguiça na Airfryer

quinta-feira, 2 de abril de 2020
Ingredientes:
1 xícara (chá) de batata (qualquer tipo) em cubos pequenos
1 xícara (chá) de linguiça calabresa fina em rodelas
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Primeiramente, ligue a Aifryer para aquecer a 180 graus por 5 minutos.
Enquanto isso, misture as batatinhas ao azeite, alecrim, sal, pimenta e alho.
Então, coloque as batatinhas no cesto e ligue a fritadeira novamente, na mesma temperatura, por 8 minutos. 
Quando der o tempo, junte as linguiças e deixe por mais 8 minutos.
  • Dica: É importante picar as batatas em cubos pequenos e, se a linguiça calabresa for daquelas grossas, corte cada fatia em quatro pedaços. Isso diminui o tempo na fritadeira e mantém a crocância por fora e a maciez por dentro. Se você não tem Airfryer, dá para fazer em forno elétrico ou convencional, só levará bem mais tempo assando. 

Coroa de presunto

quinta-feira, 26 de março de 2020
Ingredientes: 
4 ovos 
10 g de sal 
170 ml de leite 
500 g de farinha de trigo 
250 g de manteiga 
100 g de presunto picado 
10 g de fermento biológico em pó 
Folhas de manjericão picadas 
1 ovo para pincelar 

Modo de Preparo:
Coloque a farinha, o sal, o fermento, o leite e os ovos em uma tigela e comece a misturar com a ajuda de um mixer até que a massa fique macia e brilhante. 
Acrescente, aos poucos, a manteiga e continue a misturar por mais 5 minutos até que a manteiga esteja totalmente incorporada à massa. 
Deixe a massa descansar na geladeira por +/- 1 hora, até que dobre de tamanho. 
Em uma superfície enfarinhada, estique a massa com um rolo até que fique num formato retangular. 
Cubra a massa com uma camada de presunto picado. 
Distribua o manjericão e enrole a massa em um formato comprido. Corte na metade na direção do comprimento de modo a obter duas tiras compridas de massa com recheio. 
Girando as mãos em sentidos opostos, torça as duas partes juntas até formar uma espécie de corda longa e torcida. Forme um círculo juntando as duas pontas. 
Coloque a coroa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com saco plástico. Deixe crescer por +/- 1 hora ou até dobrar de tamanho. 
Então, retire o plástico e pincele o ovo por toda a coroa.
Finalize levando a coroa para assar em forno preaquecido (200º C) por +/- 30 minutos.

Rosquinha de pinga

sábado, 29 de fevereiro de 2020
Ingredientes: 
500 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de pinga 
1/2 xícara (chá) de banha de porco 
1 colher (café) de fermento em pó 

Ingredientes para a cobertura:
1 e 1/2 xícara de chá de água morna 
1 sachê de chá de erva doce ou outro de sua preferência 
1 colher (sopa) de açúcar 
Açúcar cristal a gosto para polvilhar 

Modo de Preparo: 
Junte a farinha de trigo com o açúcar dentro de uma tigela e misture. 
Em seguida, adicione a pinga, a banha (em temperatura ambiente) e o fermento em pó. 
Vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem homogênea. 
Pegue um pedacinho de massa na mão e trabalhe apertando com os dedos, assim fica mais fácil de modelar.
Em seguida enrole formando um cordão e una as duas pontas para formar uma rosquinha.
Faça isso com toda a massa. 
Arrume as rosquinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido (180º C), por +/- 30 minutinhos. 
Para a cobertura, dissolva o chá na água morna e adoce com 1 colher (sopa) de açúcar
Então, passe as rosquinhas nessa mistura e em seguida passe no açúcar de confeiteiro.

  • Dicas: A massa não é igual massa de pão; é uma massa um pouco quebradiça. Não deixe as rosquinhas douras por cima; deixe douras apenas embaixo.

Pão de açúcar

domingo, 23 de fevereiro de 2020




Ingredientes:
1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 copo (tipo americano) de água morna

Para a calda:
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Coloque tudo na máquina de pão e escolha o ciclo massa.
Se você não tiver máquina de pão, misture tudo e sove bem na mão. Cubra com um pano e deixa crescer por 2 horas.
Depois, modele o pão da maneira que desejar.
Leva para assar em forno médio, já aquecido.
Prepare a calda, misturando os 2 ingredientes em fogo baixo, até ferver. Reserve.
Quando já estiver dourado e assado, retire-o do forno e pincele a caldinha.
Se desejar, finalize polvilhando um pouco de açúcar cristal.

Salada de uvas

domingo, 19 de janeiro de 2020
Ingredientes:
500 g de uvas sem sementes 
500 g de pepino
1 cebola média ralada 
1 colher (sopa) de azeite de Oliva
1 copo de iogurte natural sem açúcar
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 punhado de hortelã fresca picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Corte as uvas ao meio e reserve.
Corte o pepino em cubos, coloque sal e deixe escorrendo para eliminar toda a água dele. Depois disso, junte todos os outros ingredientes, acerte o sal e a pimenta e leve à geladeira por +/- 1 hora antes do momento de servir. 
  •  Dica: Descarte as sementes do pepino.

Biscoitos caseiros para cães e gatos (Biscrok caseiro)

sábado, 11 de janeiro de 2020
Substitua o Biscrok tradicional do seu pet por petiscos caseiros, super nutritivos e feitos por você.
É muito fácil e super legal vê-los querendo comer o "biscrok" que você fez.
 

Ingredientes:
1 ovo
1 1/2 banana madura
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
1 xícara (chá) de aveia em flocos (pode ser integral)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de farinha de linhaça (NÃO USE linhaça se o petisco for para gatos)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, junte todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo integral. Amasse a banana e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até ela parar de grudar nos cantos da vasilha.
Quando chegar ao ponto, retire a massa de dentro da vasilha e, em uma bancada lisa, polvilhe um pouco de farinha e sove bem a massa.
Quando ela já não grudar mais nas mãos, abra a massa com um rolo até ela ficar bem fininha (sempre colocando um pouco de farinha na bancada para que ela não grude).
Com a massa aberta, se desejar, use um cortador de biscoitos, faça as marcações e separe cada um deles. Se não tiver cortador, não há problema algum, pois dará certo do mesmo jeito.
Após isso, ligue o forno em temperatura baixa, para já ir aquecendo. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve-os para assar até que fiquem dourados e sequinhos. Então, retire-os do forno, espere esfriar e dê para seu Pet.
Para armazenar, guarde-os em um pote bem fechado por até 2 meses. Podem ser congelados por até 6 meses.
  • Atenção!!! Certifique-se de que seu pet não tenha alergia ou intolerância a algum ingrediente da receita. Se você está experimentando novos sabores, alimente o Pet com uma pequena quantidade para ver como ele reage.

Chá de camomila com laranja (Enxaqueca)

sábado, 4 de janeiro de 2020
Esse chá é excelente para combater a enxaqueca de forma natural.


Ingredientes:
2 copos de água
2 laranjas picadas, inclusive com as cascas
1 punhado de camomila seca
6 folhas de louro
Sumo de 1 limão médio

Modo de Preparo:
Ferva a água e depois acrescente as laranjas com as cascas, a camomila e as folhas de louro. Ferva por mais 2 minutos para acrescente o sumo do limão.
Coe e beba ainda morno.

Molho bolonhesa de atum

sexta-feira, 22 de novembro de 2019
Receita super econômica, rápida e deliciosa.

Ingredientes:
1 dente de alho amassado
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de atum em água
1 pacote de polpa de tomate

Azeite a gosto
Temperos verdes a gosto picados
Sal a pimenta a gosto



Modo de Preparo:
Em uma frigideira alta, fogo médio, refogue o alho no azeite. Junte os cogumelos e vá mexendo, levemente, por alguns minutos.

Adicione o atum (já escorrido), mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Acrescente a polpa de tomate, misture bem e deixe cozinhar +/- 10 minutos.
Junte os temperos verdes e, se achar necessário, acerte o sal e a pimenta a gosto.
Sirva com a massa ou legume de sua preferência. 
  • Dica: Substituí os temperos verdes por manjericão. 

Broto de feijão (moyashi) com camarão e mel

sexta-feira, 15 de novembro de 2019
Ingredientes:
250 g de broto de feijão (moyashi)
1 cenoura pequena em rodelas
1 cebola pequena cortada em lâminas
1 manga pequena cortada em lâminas grossas
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de shoyu
1 xícara (chá) de camarões frescos
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Gergelim a gosto

Modo de Preparo:
Em uma frigideira alta, aqueça o azeite e coloque a cenoura, a cebola e os camarões. Refogue rapidamente até que os camarões mudem de cor.
Então, adicione o broto de feijão, o shoyu e o mel. Em fogo médio, misture bem até que o caldo fique com um aspecto de caramelo.
Adicione a manga e misture delicadamente.
Acerte o sal e a pimenta.
Retire do fogo, salpique gergelim a gosto e sirva.


Farofa de pão

sexta-feira, 8 de novembro de 2019
Receitinha prática e fácil do Rodrigo Hilbert


Ingredientes:
3 pães (tipo francês) dormidos  
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga
Temperos verdes picados a gosto
Sal a gosto

Modo  de Preparo:
Primeiramente, bata os pães no liquidificador até formar uma farofa fina.
Em uma frigideira alta, fogo médio, derreta a manteiga e junte o alho e os temperos verdes. Doure levemente.
Junte a farofa de pães, acerte o sal e vá misturando bem até adquirir a cor e crocância desejada. 

Suco Maramanga

sexta-feira, 1 de novembro de 2019
Taí um suco delicioso, revigorante e extremamente oxidante. O maracujá é antioxidante e possui vitaminas do complexo C, B e A. A manga também é antioxidante e possui muitas fibras e alto índice de vitamina A (betacaroteno) combatentes dos radicais livres que nada mais são do que a ferrugem do nosso corpo.

Ingredientes:
2 mangas médias e bem maduras
1 maracujá médio
1 litro de água gelada

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata tudo e sirva.
Não precisa coar e nem adoçar. 

Punheta de Bacalhau

sexta-feira, 25 de outubro de 2019
Ingredientes:
300 g de lascas de bacalhau dessalgado
1/2 cebola (cortada bem fininha)
2 dentes de alho amassados
Temperos verdes a gosto picados
Azeitonas pretas a gosto 
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Desfie o bacalhau dessalgado com as mãos e regue com azeite a gosto. Acrescente a cebola, o alho, o tempero verde e as azeitonas. Misture bem. Adicione mais mais azeite e sirva com torradas.
  • Dica: Para seguir a tradição de Portugal, esquente os pães dormidos (do dia anterior) no forno, molhando levemente com água para que fiquem com as cascas crocantes. Corte-os transversalmente ao meio e retire o miolo, cavando um buraco. Preencha a cavidade com a punheta de bacalhau e sirva a seguir.

Couve-flor assada na maionese

sexta-feira, 18 de outubro de 2019
Ingredientes:
1 couve-flor média
5 colheres (sopa) de maionese
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, corte a couve-flor em floretes.
Cozinhe-os no vapor ou em água e sal até que fiquem al dente.
Espere esfriar e besunte todos os floretes na maionese.
Unte uma assadeira ou pirex com azeite.
Acomode toda a couve-flor na assadeira ou pirex, orégano, salpique sal e pimenta a gosto e leve ao forno (médio) por +/- 30 minutos.
Sirva quente ou frio.
  • Dica: Não cozinhe muito a couve-flor. Deixe-a bem al dente

Escondidinho de frango com quiabo

sexta-feira, 11 de outubro de 2019

Ingredientes:
1 receita de purê de mandioca (macaxeira/aipim)
300 g de frango moído ou desfiado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
1 punhado de cheiro verde 
1 fio de azeite 
1 colher (sopa) de extrato de tomates
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de quiabos picados refogados
Alho frito a gosto

Modo de Preparo:
Para o frango: Refogue bem a cebola com o alho. Junte a carne de frango, o extrato de tomates e deixe refogar bem. Adicione o cheiro verde e reserve.
Para montar o escondidinho: Forre o fundo e lados de um pirex médio com o purê. Por cima, distribua o refogado de frango. Finalize espalhando o quiabo. Então, leve ao forno baixo até que fique bem gratinado.
Salpique alho frito e sirva.
  • Dica: Sugiro que façam as receitas do purê e a do quiabo sem baba que estão linkadas nos ingredientes aqui e aqui .

Pipoca de leite Ninho

sexta-feira, 4 de outubro de 2019
Ingredientes:
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite Ninho

Modo de Preparo:

Primeiramente, coloque o óleo, a água, o açúcar, o sal e o milho de pipoca em uma panela grande e mexa bastante em fogo alto até que as primeiras pipocas comecem a estourar. Isso demora cerca de +/- 15 minutos.
Diminua o fogo, feche a panela e mexa de vez em quando, sacudindo a panela, até você ouvir as pipocas pararem de estourar. Isso você perceberá quando as pipocas pararem de estourar com um intervalo de 5 segundos. Então, desligue o fogo.
Coloque a pipoca em um recipiente grande, jogue o leite Ninho por cima e misture bem.
Sua pipoca doce está pronta para ser consumida! 
  • Dica: Quando pronta, a pipoca ficará caramelizada e geralmente grudada uma na outra. É assim mesmo! Isso acontece por causa da calda de açúcar que se forma.

Hambúrguer caseiro de costela

sexta-feira, 27 de setembro de 2019
Ingredientes:
1 kg de costela bovina moída
1 cebola ralada
Salsinha, cebolinha, orégano e manjericão picados a gosto
1 pacote de creme de cebola
Sal, pimenta e páprica a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, retire a carne moída da geladeira pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo.
Em uma tigela grande, coloque a carne moída e acrescente os temperos picados.
Com as mãos, misture bem até que fique tudo bem incorporado.
Então, adicione o creme de cebola, o sal, a pimenta e misture bem.
Modele os hambúrgueres com a palma da sua mão.
Frite ou asse, como preferir.
  • Dicas: O creme de cebola serve para dar liga à carne. Se for congelar, guarde os hambúrgueres em saquinhos plásticos e retire-os do congelador pelo menos 15 minutos antes de assar ou fritar.

Vaca Preta

sexta-feira, 20 de setembro de 2019
Adoro vaca preta. Sobremesa refrescante com gostinho de infância. 
Vi esta receita no Programa Perto do Fogo do GNT e achei bem interessante a forma de fazer a calda usando Coca-Cola.


Ingredientes:
1 litro de Coca-Cola
4 bolas de sorvete de creme
Calda de caramelo
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo metade do refrigerante para reduzir e virar um caramelo. Isso durará +/- 10 minutos. Reserve.
Passe o caramelo na parte interna dos copos.
Coloque duas bolas de sorvete de creme em cada copo e complete com o refrigerante restante.
Mexa de leve e sirva.
  • Dica: A calda de caramelo pode ser de qualquer tipo. Essa feita com Coca-Cola é apenas um charme na receita, mas fica muito boa.

Pão de linguiça na chapa

sexta-feira, 13 de setembro de 2019
Ingredientes:
300 g de linguiça crua e sem a pele (qualquer tipo)
100 g de queijo picado (qualquer tipo)
1 punhado de alecrim
100 g de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de creme ou sopa de cebola
2 dentes de alho amassados (opcional)
4 pães franceses ou 1 baguete média

Modo de Preparo:
Primeiramente, corte os pães ao meio, no sentido do comprimento e reserve.
Em uma tigela, misture a linguiça (sem a pele), o queijo picado e o alecrim.
Em outra tigela, misture o requeijão, o queijo ralado, a sopa ou creme de cebola e, se desejar, o alho amassado.
Com a ajuda de uma colher, passe em cada metade de pão, uma camada fina da mistura de requeijão e, por cima, uma camada fina da mistura de linguiça.
Aqueça bem uma frigideira untada com azeite, coloque o pão com o recheio virado para baixo e deixe dourar bem, achatando levemente antes de virá-lo. Então, vire-o para dourar o outro lado rapidamente. Retire-o da frigideira e repita o mesmo procedimento com o restante dos pães.
Sirva em seguida.

Pão caseiro integral com passas

sexta-feira, 6 de setembro de 2019
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo tipo 1
500 g de farinha de trigo integral
20 g de fermento seco
20 g de sal
40 g de açúcar
30 g de manteiga
2 ovos
600 ml de água em temperatura ambiente
80 g de uvas passas

Modo de Preparo:
Em uma tigela, mistures as farinhas com o fermento.
Adicione o sal, o açúcar, a manteiga e os ovos. Misture.
Acrescente a água, aos poucos, até a massa ficar homogênea.
Amasse bem até a massa ficar lisa e seca.
Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 40 minutos.
Acrescente as uvas passas, misture e modele os pães.
Unte uma assadeira e coloque-os para descansar até que dobrem de tamanho.
Leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 40 minutos ou até que voc~e observe que já estejam firmes e levemente dourados.

Purê de mandioca (macaxeira ou aipim)

quarta-feira, 28 de agosto de 2019
Ingredientes:
500 g de mandioca cozida (com sal e 1 folha de louro)
1/2 cebola média ralada
1 dente de alho amassado 
100 g de queijo (qualquer tipo)
1 caixinha de creme de leite
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, no azeite, refogue a cebola até que fique bem transparente.
Adicione o alho e deixe dourar.
Junte a mandioca (ainda morna), o creme de leite, o refogado e o queijo. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Com a ajuda de um mixer, misture tudo até que vire um creme bem grosso.
Se achar necessário, use um pouquinho da água do cozimento para chegar no ponto desejado. 
Espalhe o purê em um pirex e leve ao forno baixo apenas para gratinar. 
  • Dica: Pode congelar.