Bauru de Forno

A receita de hoje é uma sugestão de lanche da querida Andrea Scarance.
Vejam que delícia...

Ingredientes:

1 xícara (chá) leite

50 g de queijo ralado (1 pacotinho)

2 ovos

2 colheres  (sopa) de margarina

1 pão de fôrma sem casca

100 g de presunto fatiado

100 g de queijo prato fatiado

2 tomates em rodelas (temperado com azeite)

Queijo ralado e orégano a gosto para salpicar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea.

Unte um refratário ou pirex com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme batido, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate, finalizando com as fatias de pão.

Cubra com o restante do creme, salpique o queijo ralado e o orégano.

Leve ao forno já previamente quente (180º) por +/- 20 minutos ou até que o queijo derreta e o pão fique crocante.

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Pudim de Cupuaçu e Tapioca

A gostosura de hoje é receita da minha tia Jane. Apreciem...

 Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de cupuaçu bem forte
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
(anteriormente deixada de molho por 1 hora em 1 xícara de leite)


Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o suco.
Separadamente e sem bater, acrescente a tapioca. Misture bem.
Caramelize uma fôrma para pudim e despeje a mistura. 
Leve ao forno em banho-Maria (temperatura média) por +/- 40 minutos ou até que fique firme.
Espere ficar morno para desenformar.
Sirva gelado.


Dicas: 

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Pudim de Leite no micro-ondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite integral
2 ovos
5 gotas de essência de baunilha

1 xícara (chá) de calda caramelizada (opcional)

Modo de Preparo:
Sem precisar bater, misture muito bem todos os ingredientes. 

Se a usa fôrma de pudim para micro-ondas for de plástico (foto), NÃO COLOQUE CALDA CARAMELIZADA NELA, coloque a mistura para o pudim diretamente na fôrma. Use a calda, SOMENTE se a sua fôrma for de vidro!!!

No micro-ondas, coloque a fôrma sobre a tampa plástica que você usa para cobrir pratos, pois assim ela ficará elevada. Se você tiver a grade, melhor ainda!
Em potência alta, regule o seu micro-ondas em 9 minutos. Passado este tempo, aguarde esfriar para que o pudim fique na consistência ideal para desenformar.


Dicas: Como a minha fôrma para micro-ondas é plástica, coloco a calda caramelizada logo após desenformar o pudim, para depois levá-lo à geladeira até a hora de servir.

É importante o leite usado ser integral, pois ajuda na consistência do pudim. Já testei com o desnatado e não ficou tão bom.

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Bolo de Laranja sem Lactose

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo ou azeite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata o açúcar, o óleo ou azeite e as gemas até obter um creme bem claro.
Acrescente aos poucos o suco e continue batendo.
Vá acrescentando a farinha, o fermento e continue batendo.
Separadamente, bata as claras em neve e misture à massa, sem bater até obter uma massa homogênea.
Unte uma fôrma com óleo e enfarinhe. Despeje a massa e leve para assar em forno já aquecido em temperatura média por +/- 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e firme.

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Bolo de Chocolate com Café

Você não sentirá o sabor do café!
Vai na receita apenas para dar esta cor bem escura igual aos bolos americanos.

Ingredientes:
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina com ou sem sal 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de café forte e frio
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo:
Bata bem o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente os ingredientes secos e continue batendo bem.
Separadamente, misture o fermento ao café (vai espumar bastante!) e acrescente à massa. Misture bem, sem bater.
Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio já aquecido.
Desenforme o bolo frio, corte-o ao meio e coloque o recheio de sua preferência. 



Dica: Usei chantilly com coco ralado no recheio e cobertura.

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