Costelinha Suína ao Molho Rib's

quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Ingredientes:
700gr de costelinha suína
Suco de 3 limões
100 ml de vinho branco
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Batatas tipo bolinha descascadas

Modo de preparo:
Limpe a costela, retirando a membrana da parte posterior, deixe marinando por mais ou menos 1 dia no vinho branco e suco de limão.
Misture o sal, o alho, a pimenta e, após o término de marinar passe essa mistura em toda a costela.
Coloque-a em uma fôrma, assadeira ou marinex com 2 xícaras do molho Rib's*, distribua as batatinhas de forma que fiquem mergulhadas no molho, cubra com papel alumínio (parte luminosa para dentro) e leve ao forno, previamente aquecido, por 1 hora.

Retire e deixe gratinar por mais 15 minutos.

Molho Rib's* (barbecue):
1/2 xícara (chá) de ketchup (eu SEMPRE uso o da Heinz)
1/2 xícara (chá) de goiabada picada
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco (usei vinho)
1/4 xícara (chá) de molho inglês
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
Suco de 1 limão


Coloque em uma panela todos os ingredientes, com exceção do limão.

Misture até ferver. Então, retire do fogo e acrescente o suco de limão.
Misture bem e use na receita.

Catarina (Rosca) de Banana












Ingredientes:
30 g de fermento fresco ou 10 g do fermento granulado (usei o fresco)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de baunilha ou raspas de limão (usei baunilha)
1 copo de leite
1/2 quilo de farinha de trigo

Recheio:
Bananas nanicas cortadas em rodelas
Açúcar e canela para polvilhar
1/ xícara (chá) de leite condensado


Modo de Preparo:
Dissolva o fermento em um pouco do leite e reserve.
Misture os ovos, o açúcar e a margarina e acrescente o fermento, mexa bem.
Depois vá colocando a farinha e o resto do leite, ate desgrudar das mãos.
Deixe descansar uns 20 minutos.
Separe a massa em duas e abra com o rolo.
Então, coloque o recheio bem no meio (primeiro o leite condensado, depois as bananas em rodelas, polvilhada com canela e açúcar),
Depois corte uns 2 cm nas bordas, dos 2 lados, e daí vai trançado as tiras, ate terminar.
Polvilhe açúcar com canela e deixe crescer bem.
Pronto, é só assar!


Tomatinhos Temperados

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010
Receita do blog Tampopo Gourmet


Ingredientes:
1 bandeja de tomatinho sweetgrape (não é o cereja)
5 dentes de alho bem picados
1 pimenta dedo-de-moça picada em cubinhos pequenos (deixar um pouco de semente se quiser um pouco mais picante)
Sal
Pimenta do reino
Azeite Extra Virgem
100 ml de água
Salsinha picada
Folhas de manjericão
Cebolinha picada


Modo de Preparo:
Picar os tomatinhos em 4 partes (ou em 2 se forem muito pequenos).
Refogar o alho picado em um pouco de azeite sem deixar dourar muito em uma frigideira funda. Jogar o tomate e a pimenta dedo-de-moça.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Acrescentar a água e tampar a frigideira. Deixar cozinhar por 2 minutos em fogo médio.
Destampar a frigideira e acrescentar salsinha, manjericão e cebolinha a gosto.
Deixar 1 minuto. Provar o tempero e corrigi-lo, caso necessário.
Colocar em recipiente com tampa e acrescentar 100 ml de azeite.


Dicas:

# Também pode ser usado como molho em massas. Neste caso, utilize-o logo após o preparo.
# Servir o tomatinho à temperatura ambiente com pão. De preferência, uma boa baguete ou torradinhas.
# Dura uns 5 dias na geladeira.
# Para pegar mais sabor, pode ser feito no dia anterior.

Brigadeiro em Copinho

terça-feira, 28 de dezembro de 2010
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de Nescau
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite


Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando para cozinhar até ficar em ponto de brigadeiro e acrescente o creme de leite ao final, mexendo bem para ficar homogêneo.
Coloque nos copinhos e decore com granulados.

Bolo de Nozes

domingo, 26 de dezembro de 2010
Ingredientes:
Para a Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes
1 copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de nozes descascadas e picadas


Para o recheio e cobertura:
1 xícara (chá) de chantilly batido
1 xícara (chá) nozes descascadas e picadas
1/2 saquinho de gelatina em pó sem sabor
1 lata de guaraná

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Bata a gema, o açúcar e a manteiga por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.
Adicione as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexa com a espátula para misturar bem os ingredientes.
Adicione o fermento em pó e misture bem.
Adicione as claras em neve que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.
Coloque a massa em uma assadeira untada e com uma folha de papel manteiga.
Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.
Corte o bolo em 2 aros e reserve.

Preparo do recheio:
Misture o chantilly batido e 1 xícara de nozes picadas e 1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

Montagem do bolo:
Molhe o bolo com o guaraná.
Divida o recheio em 2 partes e aplique.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Depois do tempo de geladeira desenforme o bolo e decore a seu gosto. Eu passei uma camada de chantilly e  coloquei metade de nozes e chantilly para enfeitar.


Dica: Não unte as bordas da assadeira, para o bolo crescer reto, sem fazer aquela "barriga" para cima.

Lombinho ao Molho Barbecue

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010
Ingredientes:
1 lombinho suíno desossado
Batatas bolinhas descascadas
Molho Barbecue pronto (sachê ou caixinha).

Modo de Preparo:
Tempere o lombinho como de costume e deixe marinar por 24 horas.
Aqueça o forno a 200º por 10 minutos.
Coloque o lombinho e as batatas em um marinex.
Jogue o molho por cima, deixando que as batatas fiquem mergulhadas.
Cubra bem com papel alumínio e leve para assar por cerca de 1 hora.
Se preferir, após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos para dourar.
Sirva quente com arroz branco e farofa.

Bolo Gostosura de Limão

Ingredientes:
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 2 limões médios

Modo de Preparo:
Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
A cada adição, bata apenas para misturar.
Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma.
Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
Leve ao forno médio preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos.
Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.
Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.
Desenforme e cubra com glacê e creme de limão; salpique nozes moídas e raspas de limão.


Para o creme:
1/2 lata de leite condensado
Suco de 1 limão
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar por 1 hora antes de decorar o bolo. 


Para o glacê:
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar 


Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha, misture bem o suco de limão e o açúcar. Leve para gelar por 1 hora e depois decore o bolo como preferir.


Rabanadas Fritas

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
Ingredientes:
pães (tipo francês) amanhecidos, cortados em fatias
1 lata de leite condensado
xícara (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de essência de baunilha
ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Açúcar (a gosto)
Canela em pó (a gosto)

Modo de Preparar:
Umedeça as fatias de pão numa mistura de leite condensado, vinho branco e baunilha.
Bata as claras em neve, junte as gemas e a farinha; misture bem.
Passe o pão nessa mistura, frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.
Polvilhe açúcar e canela sobre cada fatia.

FELIZ NATAL!!!





Pastel de Forno

quarta-feira, 17 de novembro de 2010
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 gema para pincelar
1 gema
Recheio de sua preferência
(No da foto, usei o recheio pizza: queijo, presunto e orégano.)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e o vinagre.
Amasse bem até a massa ficar homogênea.
Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Em superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, corte-a em 2 pedaços.
Recheie, feche em meia lua, aperte as bordas com um garfo, pincele toda a superfície com gema e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Momentos...

segunda-feira, 15 de novembro de 2010
A historinha do meu serviço de chá...


Um dia, minha mãe saiu e deixou meu pai tomando conta de mim.
Eu tinha mais ou menos 4 anos.
Alguém havia me dado um joguinho de chá de presente.
Sim, eu adorava brincar de casinha, fazer comidinhas e afins.
[Morria de inveja das minhas primas que tinham irmãs para brincar com suas geladeiras grandes, conjuntos de cozinha com-ple-tos... hehehe]
Bom, papai estava na sala assistindo ao Jornal Nacional, quando eu trouxe para ele uma xícara de chá, que na realidade era apenas água.
Após várias xícaras de chá, onde eu recebia elogios entusiasmados do papai a cada xícara servida, minha mãe chegou.
Meu pai fez ela sentar-se na sala, para me ver trazendo a ele uma xícara de chá, porque era “a coisa mais fofa do mundo!”.
Minha mãe esperou e, então, lá vinha eu pelo corredor com uma xícara de chá para o papai e ela viu ele beber tudo e me elogiar.
Foi aí que ela disse:
“Passou pela sua mente que o único lugar que ela alcança água é na privada?”
Obviamente, não lembro da cara que meu pai fez. Só sei que não fiquei de castigo por causa disso! hahahahahahaha
De fato, os pais não pensam igual às mães!


Saudades imensas, pai... O amor e a gratidão que sinto por ti, jamais terão fim!!!

Bolo de Batata com Carne

quarta-feira, 10 de novembro de 2010
Ingredientes:
1 copo de requeijão
150 g de presunto picado
150 g de muçarela picada
100 g de parmesão ralado

Para o purê:
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 copo de leite morno
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para o recheio:
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho amassados
Temperos verdes a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate


Modo de Preparo:
Misture as batatas com todos os outros ingredientes e prepare o purê. Reserve.
Para o recheio, refogue a carne com o restante dos ingredientes até que fique bem sequinha, quase sem molho.
Para montar, em um pirex, coloque metade do purê, depois a carne e, por cima, cubra tudo com o requeijão.
Sobre o requeijão, espalhe o presunto e o queijo,
Depois, cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio para gratinar.

Pavê de Doce de Leite

terça-feira, 9 de novembro de 2010
Receita e foto Isabela Rocha
Ingredientes:
Primeiro creme de doce de leite:
1 lata de doce de leite (400 g)
1 caixa de creme de leite

Segundo creme (Confeiteiro):
6 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 lata de condensado
750 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
Essência de baunilha a gosto

Recheio:
1 pacote de biscoito champagne
Leite com açúcar para umedecer o biscoito

Chantilly



Modo de preparo:
Primeiro creme: Misture bem o doce de leite ao creme de leite e reserve.
Segundo creme: Numa panela, misture o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo e a maisena até ficar uma mistura bem homogênea. Então, adicione o leite e leve ao fogo.

Continue misturando até que fique um creme firme e brilhoso. Então, coloque uma colher de manteiga. Deixe esfriar.
Em seguida, bata na batedeira o creme, creme de leite e a baunilha.
Montagem: Em um pirex, coloque o primeiro creme, o biscoito umedecido e depois o segundo creme. E, por cima, coloque o chantilly.

Leve à geladeira até o momento de servir.
Sirva gelado.



Dica: Umedeça bastante os biscoitos.

Panqueca de Ricota ao Molho de Tomates

sábado, 30 de outubro de 2010
Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto

Recheio:
500 g de ricota amassada
100 g de manteiga derretida
5 colheres (sopa) de cebolinha verde
Sal a gosto

Molho:
1 lata de purê de tomates
50 g de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
Queijo parmesão e orégano para polvilhar

Modo de Preparo:
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e cremosa. Deixe descansar por 15 minutos.
Besunte uma frigideira pequena com a manteiga e coloque uma porção de massa bem no centro e espalhe bem. Vire e doure do outro lado lado.
Para o recheio, misture a manteiga derretida com a ricota até obter uma pasta homogênea. Junte a cebolinha verde e misture bem. Tempere com sal e reserve.
Para o molho, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente o purê de tomates e o sal.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
Recheie as panquecas e coloque em um pirex ou travessa. Cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado e orégano.
Leve ao forno para gratinar um pouco e sirva a seguir.


Nuggets a Parmegiana

quinta-feira, 28 de outubro de 2010
Ingredientes:
1 caixa de nuggets (qualquer sabor)
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
1 pimentão pequeno picado
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Presunto (fatiado) a gosto
Muçarela (fatiada ou picada) a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo ralado a gosto


Modo de Preparo:
Asse os nuggets e reserve.
Para o molho, refogue no azeite o alho, a cebola e o pimentão.
Acrescente o molho de tomate, orégano, a pimenta e o sal.
Para montar, unte um pirex com a manteiga e arrume todos os nuggets.
Por cima, jogue o molho e as fatias de presunto e, por último, a muçarela.
Polvilhe o queijo ralado e o orégano.
Leve ao forno em temperatura média até derreter toda a muçarela.


Dica: Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.

Doce Creme de Abóbora

quarta-feira, 20 de outubro de 2010
Receita e foto Querem Machado
Ingredientes:
¹/² abóbora média (tipo moranga) descascada e cortada em cubos
1 xícara (chá) de açúcar
3 cravos da Índia
1 caixa de creme de leite
Folhas de hortelã para decorar

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a abóbora, o açúcar, os cravos e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até cozinhar bem (+ ou - 20 minutos).
Desligue o fogo e retire os cravinhos.
Espere esfriar.
Bata tudo no liquidificador com o creme de leite, até virar um creme.
Leve à geladeira por +/- 30 minutos antes de servir.

Carne de Panela com Creme de Milho

domingo, 17 de outubro de 2010
Carne de Panela
Ingredientes:
500 g de patinho ou a carne da sua preferência
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande em tiras
1 tomate grande em tiras
2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Modo de Preparo:
Prepare a carne com sal a gosto.
Aqueça o óleo e refogue a carne até ficar bem passada. Quando estiver no ponto, acrescente a cebola, o alho e frite bem, até dourar. Acrescente o tomate em tiras e refoque bem.
Se necessário, corrija o sal e desligue o fogo.
A carne está pronta!

Creme de Milho
Ingredientes:
1 lata de milho verde com a água
1 caixa (200 ml) de creme de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o milho com a água e o creme de leite.
Despeje a mistura em uma panela e mexa até ferver. Quando ferver, acrescente uma pitada de sal, e a maisena já dissolvida nas duas colheres de água.
Mexa até engrossar e desligue o fogo.
Sirva com a carne.

Dicas:
# Na carne, você ainda pode acrescentar tempero verde, pimentão, champignons, outros ingredientes que preferir.
# A mesma receita do creme pode ser feito com ervilhas, cenoura, etc.; tendo o cuidado para manter a proporção creme de leite/ingrediente principal.


Bolo de Amoras

terça-feira, 12 de outubro de 2010
Ingredientes:
1 xícara (chá) de polpa ou suco de amora 
3 ovos 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 xícara (chá) de leite 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
3 xícaras (chá) de açúcar 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara (chá) de amoras frescas 


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a polpa ou suco de amora, o leite e a manteiga. Reserve.
Separadamente, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Misture o que bateu no liquidificador aos ingredientes secos e bata bem.
Unte e enfarinhe uma fôrma, coloque metade da massa, jogue as amoras frescas e complete com o restante da massa.
Levar ao forno, já quente, por +/- 40 minutos ou até que o bolo doure e fique firme. 


Dica: Cubra o bolo com calda de amoras. Para fazer a calda, basta bater as frutinhas com pouca água e coar.

Torta de Pizza

domingo, 10 de outubro de 2010
Esta torta é bem rápida de fazer e fica muito gostosa, ótima para o lanche.

  Receita e foto Isadora Mendes

Ingredientes:
2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
140 g de manteiga
1 ovo
2 gemas
Queijo a gosto
1 tomate
Peito de peru (opcional)
Azeite, sal, salsinha e orégano a gosto



Modo de Preparo:
Juntar a farinha + 1 pitada de sal + 120 g de manteiga e misturar com a mão até virar uma farofa.
Juntar o ovo + as gemas + 2 colheres de água fria. Mexer a massa até ficar homogênea.
Fazer uma bola com a massa, enrolar em papel filme e levar à geladeira por 30 minutos.
Abrir a massa e forrar a fôrma untada com manteiga (pode ser uma fôrma pequena ou várias forminhas) e furar o fundo com um garfo.
Distribuir o recheio, colocar um fio de azeite.
Levar ao forno até derreter o queijo (+/- 15 minutos).


Dica: 
Você pode usar outros recheios como: frango c/catupiry, carne seca c/mandioca, etc.

Bolo Mesclado de Ovomaltine

quinta-feira, 7 de outubro de 2010
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de Ovomaltine

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o Ovomaltine), bata até a massa ficar bem fofa.
Divida a massa em duas porções.
Coloque o Ovomaltine somente em uma porção da massa.
Na fôrma, vá intercalando as duas massas.
Leve para assar por +/-40 minutos, até que fique firme.

Rosquinhas de Castanha do Pará

terça-feira, 5 de outubro de 2010
Ingredientes:
300 g de castanhas do Pará
300 g de farinha de trigo
300 g de maisena
300 g de manteiga
150 g de açúcar refinado (peneirado)

Modo de Preparo:
Tire a pele das castanhas e bata no liquidificador.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse um pouco.
Faça pequenas bolinhas com a massa, formando rosquinhas e coloque-as em um tabuleiro sem untar.
Levar ao forno e asse até que fiquem coradas.
Retire do forno e, se desejar, passe as rosquinhas no açúcar.

Dica: Você pode também fazer tipo biscoito, amassando as bolinhas ligeiramente com os dentes de um garfo.

Yakisoba de Carne

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Ingredientes:
1 cenoura grande em tiras
1 pimentão médio verde em tiras
1 cebola média em tiras
1 repolho pequeno em tiras finas
2 xícaras (chá) de brócolis cozido na água e sal
200 g de macarrão para Yakisoba
300 g de carne em tiras
Shoyu a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo de soja


Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão al dente.
Frite a carne até ficar ao ponto.
Adicione a cebola e o pimentão e um pouco de shoyo. Depois, a cenoura.
Em seguida, o repolho e mais shoyo. Ao murchar, acrescente o brócolis.
Não mexa muito e deixe tudo al dente.
Coloque o shoyu até que fique tudo bem escuro, mas não muito.
Mexa bem delicadamente e junte o macarrão.
Acrescente mais um pouco de shoyo e aqueça antes de servir.


Dica:

# Quanto mais al dente estiverem os ingredientes, melhor ficará a yakisoba.

# Eu usei esta massa caseira e recomendo este molho já pronto. Porém, mesmo que você use qualquer tipo de molho pronto, jamais dispense o shoyo.

Frango Xadrez

quinta-feira, 30 de setembro de 2010
Ingredientes:
1 peito de frango em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
2 colheres (sopa) de shoyo
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara de (chá) de água
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Modo de Preparo:

Tempere o frango com o sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o frango e doure-o.
Em seguida, acrescente e refogue os pimentões.
Por último, acrescente o shoyo, a maisena dissolvida na água, o gengibre e deixe apurar por mais 5 minutos.
Somente então, acrescente o amendoim e a cebolinha.


Dicas:
# Se der preguiça para fazer o molho xadrez, indico este da Uncle Ben's que é delicioso! 

# Se preferir e, para ficar mais saudável e leve, use grão de bico no lugar do amendoim.

Torta Salgada (Liquidificador)

quarta-feira, 29 de setembro de 2010
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (chá) de maionese
1 copo de leite
1 copo de óleo
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Queijo ralado a gosto

Recheio: Queijo, presunto, tomate, cebola, orégano e 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Liquidifique os 5 primeiros ingredientes e reserve.
Separadamente, misture o resto dos ingredientes e junte ao líquido reservado. Misture bem.
Unte e enfarinhe uma fôrma ou pirex, coloque metade da massa, o recheio escolhido e finalize com o restante da massa.
Salpique queijo ralado e orégano por cima para gratinar.
Asse até que fique firme e dourado.


Dicas para recheios: Milho, atum, 4 queijos, salame, catupiry, frango desfiado, sardinha. etc.

Pão de Queijo Tradicional

domingo, 26 de setembro de 2010
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
¹/² xícara (chá) de óleo
3 ovos
Sal a gosto
200 g de queijo parmesão ou Minas ou meia cura

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, unte a forma com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque-as para assar por +/- 20 minutos ou até dourar.

Dica: Se você for assar em forminhas, unte cada uma com óleo e coloque a massa só até a metade, pois cresce muito.