Saia Velha

terça-feira, 31 de agosto de 2010
...Ou Roupa Velha, como preferir!
Mas, não é Carne Louca, viu? É diferente!!!

Desde que eu me entendo por gente, essa "carninha" sempre foi feita na minha casa e eu adoro!!!
Como fazer? Simples!
Sabe aquela carne assada de panela? Então...!

Confesso que eu asso a carne na pressão, especificamente, para fazer Saia Velha!

Ingredientes:
1/2 kg de carne assada de panela (uso sempre lagarto)
3 ovos batidos
1 cebola média fatiada
1 pimentão pequeno vermelho em tiras finas
1 pimentão pequeno verde em tiras finas
1 pimentão pequeno amarelo em tiras finas
1 pitada de noz moscada (opcional)
1 pitada de pimenta calabresa ou do reino (uso a calabresa)
Salsinha ou cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Simplesmente, desfie toda a carne e reserve.
Na mesma panela em que ela foi feita (para aproveitar o molho ferrugem), refogue bem a cebola e os pimentões. Jogue a carne desfiada, a pimenta e refogue mais um pouco.

Antes de secar todo o molho, jogue os ovos batidos e misture para que fique tudo bem uniforme.
Salpique a noz moscada e desligue o fogo.
Salpique a salsinha ou cheiro verde e sirva.


Dicas:
# Prestem atenção que eu não acrescentei sal e nem tomate na receita, pelos seguintes motivos: A carne e o molho já possuem sal suficiente para o restante dos ingredientes e eu nunca acrescento tomate nas receitas que não serão consumidas de imediato pq azeda. Pois esta é uma receita que você pode deixá-la na geladeira para um lanche (como na foto) ou servir como refeição mesmo, acompanhada de um bom arroz branco.

Torrada Delicada

domingo, 29 de agosto de 2010
A receitinha de hoje é bem simples.

Adoooro fazer esta torrada!


Ingredientes:
Pão fatiado a sua escolha
Açúcar e canela a gosto
Manteiga com sal a gosto


Modo de preparo:

Basta passar, generosamente, a manteiga nas fatias de pão, polvilhar o açúcar c/a canela (já misturados) e levar ao forninho para tostar.

Dica: Fica uma delícia e cai tão bem com um chá, antes de dormir!!!

Comprinhas!!!

quinta-feira, 26 de agosto de 2010
Gente!!!

Quem me conhece, sabe que sou louca numa novidade e, quando o assunto é casa/cozinha... ulalá!!!


Eis a minha última aquisição panelística: uma chaleira e uma panquequeira... Lindas de viver!!!

Twiteiros (as) de plantão... Atenção para o detalhe: O passarinho do Twitter!!!!!!!!!!! #achochic

A coleção é toda espetacular, chama-se: "My Lovely Kitchen" - Vivacor da Tramontina.
São lindassssssss!

Vou inaugurar a panquequeira com uma deliciosa receita... Aguardem!

Bolo na Caneca (micro-ondas)

quarta-feira, 25 de agosto de 2010
Ingredientes:
2 canecas (150 ml)
1 gema
1 clara em neve
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó


Modo de Preparo:
Bata a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó.
Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.
Junte a clara em neve e misture delicadamente.

Distribua a massa nas canecas, leve ao no micro-ondas por 3 minutos e, ainda quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate.
Decore a gosto.

Dica: Ao colocar a massa na caneca, coloque sempre um pouco menos da metade, senão transborda como na foto abaixo


Bolo de Morango

terça-feira, 24 de agosto de 2010



Massa do bolo:
5 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão




Modo de Preparo:
Bata os ovos por 10 minutos. Junte o açúcar e continue batendo. Depois, acrescente a farinha já misturada com o fermento.
Ferva o leite com o limão até talhar e junte os ingredientes.

Ingredientes do recheio:
1º Recheio
1 1/2 caixa de morangos, 2 colheres(sopa) de leite condensado. Corte os morangos em rodelas e junte o leite condensado. Reserve.

2º Recheio
Use o leite condensado restante, acrescente a mesma medida de leite, 3 gemas, uma colher (sopa) de maisena e gotas de baunilha. Leve ao fogo para engrossar.

Ingredientes para a cobertura:
5 colheres (sopa) de geleia de morango
1 colher (sopa) de água.

Misture delicadamente e reserve na geladeira.

Morangos cortados ao meio e castanhas de caju picadas, a gosto.

Modo de Preparo:
Corte o bolo ao meio. Coloque o 1° recheio de morango e o 2° recheio de creme. Regar a parte de cima do bolo com uma xícara de leite e 3 colheres de açúcar.
Cubra o bolo com chantili que você mesma pode fazer o seu, basta bater 1/2 litro de creme de leite fresco e 3 colheres de açúcar.
Decore com morangos, a geleia e as castanhas de caju.


Pão de alho

segunda-feira, 23 de agosto de 2010




Ingredientes:
Pão francês
1 envelope de sopa de cebola
4 dentes de alho amassados
1 vidro (pequeno) de maionese
100g de manteiga sem sal
Salsinha picada a gosto
Parmesão ralado a gosto



Modo de Preparo:
Cortar os pães em fatias grossas (ou ao meio).
Misturar bem os ingredientes.
Passar a mistura nos pães.
Levar à churrasqueira ou ao forno para dourar.


Dicas:
# Sirva em lanches ou churrasco.
# Corte em fatias tipo torradas e guarde em uma lata que 
você sempre terá um bom petisco à mão.

Bolo Floresta Negra

O Bolo Floresta Negra surgiu de uma região com este mesmo nome, na Alemanha.

Ingredientes 
Massa:
6 claras em neve
6 gemas
150 ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
Chocolate meio amargo ralado a gosto
Cerejas marasquino (em conserva) a gosto

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
A água da cereja em conserva

Modo de Preparo
Massa:
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por 3 minutos. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem. Por último, acrescente as claras em neve.
Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Recheio: Na batedeira, coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly.
Calda: Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o licor ou a calda de cereja.
Montagem: Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida (com a ajuda de um barbante) em 3 partes.
Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso.
Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada.
Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa.
Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate.
Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.
Corte um papelão ou folha de isopor bem fininha no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira. Deste modo, vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir.
Com a ajuda de uma faca, acerte o recheio até que fique bem liso.
Use o restante do chantilly para cobrir o bolo.
Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, as raspas de chocolate.
Coloque as cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo.

Dicas:

  • Deixe a massa bem umedecida com a calda.
  • Para ficar bem lindo, capriche nas raspas de chocolate e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já decorado.  

Bolo Brigadeiro

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Ingredientes
Bolo
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Bolo:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firmes.
Junte as gemas, uma a uma e acrescente o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, delicadamente, a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Despeje em uma fôrma redonda untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno já quente por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
Faça bolas de brigadeiros grandes para decorar o bolo.
Leve para gelar e sirva.

Dicas:
# Antes de rechear, umedeça o bolo com um pouco de leite ou guaraná e algumas gotas de rum.
# Se você estiver com preguicinha, faça o brigadeiro no micro-ondas ou use o que já vem pronto na latinha.

Sorteio de inauguração do Blog das Minhas Gostosuras

quarta-feira, 18 de agosto de 2010


Gente, conforme prometido...

Assim que chegarmos aos 100 primeiros queridos seguidores, o Blog Minhas Gostosuras fará um sorteio de inauguração.

O presentinho será uma fôrma retangular de silicone linda, novinha e ultra prática. #achochic

Para participar, você apenas precisa seguir o blog, morar em território nacional (pq euzinha enviarei o presente via Correios), preencher o formulário abaixo uma única vez com: seu nome, endereço de email e me dizer qual foi a sua receita favorita, até o momento.

Que tal? Bem simples, né???

Então, vamos participar????

Pavê Sensação


 Receita e foto Isadora Mendes  
Primeira camada:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena

Segunda camada:
Morangos a gosto

Terceira camada:
5 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maisena
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Quarta camada:
1 pacote de gelatina de morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Morangos a gosto
Vinho tinto a gosto

Modo de Preparo:
Peneire as gemas e leve ao fogo com os demais ingredientes da primeira camada, até engrossar.
Despeje em uma forma refratária e espere esfriar.
Pique os morangos e acrescente-os sobre o creme. Reserve.
Para a terceira camada, leve uma panela ao fogo com todo os ingredientes e deixe até engrossar.
Espere esfriar e jogue sobre os morangos.
Para a quarta camada, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e alguns morangos. Misture um pouco de vinho tinto.
Quando começar a ficar denso, despeje sobre a terceira camada e decore com morangos picados.
Leve para gelar até o momento de servir.


Bolo de Fubá com Goiabada

domingo, 15 de agosto de 2010
Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de óleo
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pedacinhos de goiabada cascão a gosto


Modo de Preparo:
Bata as duas claras em neve e reserve.
O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador.

Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha.
E aí, é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente.
Coloque os pedacinhos de goiabada na massa, espalhando bem.
Coloque a massa em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno já quente (200°C) por +/- 40 minutos ou até dourar.

Dica: Assei o bolo da foto em fôrma de silicone, então não precisei untar e nem enfarinhar.

Bolo de Café

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela em pó.


Modo de Preparo:
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga e depois o café (já misturado na água quente).
Depois de tudo muito bem batido, adicione o mel.
Misture e adicione a farinha de trigo, alternando com as claras batidas em neve; sem bater, apenas misturando.
Adicione a canela e misture.
Leva para assar em forno médio por +/- 40 minutos, em forma untada e enfarinhada.

Sorvete caseiro de Maracujá

quarta-feira, 11 de agosto de 2010
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado ou a polpa de 3 maracujás
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (incolor ou amarela)
1 clara em neve


Modo de Preparo:
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes; exceto a clara em neve que deverá ser incorporada/misturada delicadamente no final.
Coloque a mistura em um pote para sorvetes; cubra com papel filme ou alumínio para não criar crostas de gelo; tampe e leve ao freezer por, no mínimo, 12 horas antes de servir.
Após as 12 horas, verifique se já está na consistência de sorvete para poder retirar o papel filme.
Mantenha o pote no freezer, sempre tampado.


Quiche de Carne Seca

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Ingredientes para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
5 gemas
óleo (o suficiente)


Ingredientes para o recheio:
300 g de carne seca dessalgada
1 copo de leite
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada
5 ovos
Sal a gosto


Para Preparar a massa:
Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.
Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.

Para Preparar o recheio:
Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
pressão).
Desfie e retire toda a gordura.
Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa.
Reserve.
Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.

Para montar:
Coloque o creme na fôrma e depois a carne seca refogada, espalhando bem.
Asse em forno médio até que fique firme.

Dica: Sirva com uma boa saladinha verde!

Strogonoff de Nozes


Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidas por 45 minutos na panela de pressão
6 gemas
6 claras em neve
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
300 g de nozes picadas

Modo de Preparo:
Misture bem o doce de leite, as gemas, o chocolate em pó e o creme de leite.
Prepare a gelatina, dissolvendo o pó em 5 colheres de água fria e esquente no micro-ondas por aproximadamente 15 segundos.

Após o preparo, junte as claras em neve, misturando delicadamente.
Misture tudo e adicione as nozes. Mexa bem, sem bater.
Leve à geladeira por aproximadamente 12 horas antes de servir.


Dica: Cozinhe o leite condensado na véspera para dar o tempo de esfriar e ficar no ponto certo.

Bolo Trufado

segunda-feira, 9 de agosto de 2010
Ingredientes para o bolo:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos

Ingredientes para a cobertura:
300 g de chocolate meio amargo
150 g de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
1/2 xícara (café) de licor de café ou amaretto (nesta receita, usei licor de café)
Chocolate em pó a gosto
Castanhas de caju picadas (opcional, eu não usei nesta receita)

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme. Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre.

Por último, coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente.
Para a cobertura e recheio, leve o chocolate para derreter em banho-maria.
Separadamente, bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e o licor, formando um creme liso. Junte o chocolate derretido e frio, misture. Leve para gelar um pouco.
Para a montagem, corte o bolo ao meio. Recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante. Salpique chocolate em pó.
Se preferir, decore a volta do bolo com castanhas de caju picadas.


Torta de Banana com Aveia

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Ingredientes:
6 bananas nanicas;
200 g de margarina com sal;
1 colher (chá) de canela com açúcar refinado;
2 xícaras (chá) de aveia;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar cristal;
Canela em pó a gosto.

Modo de Preparo:
Arrume as fatias de bananas no fundo de 1 pirex.
Salpique por cima delas o açúcar c/canela e reserve.
Separadamente, derreta a margarina e adicione a aveia, a farinha de trigo, o açúcar cristal e a canela em pó. Misture tudo.
Despeje esta mistura sobre as bananas, arrumando e alisando bem a massa.
Leve ao forno já previamente quente por 1/2 hora ou até dourar.
Cuidado para não secar muito a massa.
Fica uma torta deliciosamente crocante que pode, também, ser feita com fatias de maçãs.
Servir quente ou fria.
Eu, prefiro fria! rsrssrs


# Receita retirada do www.mangacompimenta.com