Bolo Trufado

segunda-feira, 9 de agosto de 2010
Ingredientes para o bolo:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos

Ingredientes para a cobertura:
300 g de chocolate meio amargo
150 g de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
1/2 xícara (café) de licor de café ou amaretto (nesta receita, usei licor de café)
Chocolate em pó a gosto
Castanhas de caju picadas (opcional, eu não usei nesta receita)

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme. Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre.

Por último, coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente.
Para a cobertura e recheio, leve o chocolate para derreter em banho-maria.
Separadamente, bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e o licor, formando um creme liso. Junte o chocolate derretido e frio, misture. Leve para gelar um pouco.
Para a montagem, corte o bolo ao meio. Recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante. Salpique chocolate em pó.
Se preferir, decore a volta do bolo com castanhas de caju picadas.


2 comentários:

  1. Denny disse...:

    Isso, atiça as lombrigas, kkkk!
    Acho que tu deveria virar doceira, ou algo assim, puxou tua mãe, ia fazer A GRANA aí em bsb, kkkk!

    Bjs

  1. wanessa disse...:

    Gente!!! Todo mundo tem que experimentar! Mto bom mesmo... ainda mais foi feito para mim... rs!! Amiga, Te adoro!!beijos

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux