Quiche de Carne Seca

Ingredientes para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
5 gemas
óleo (o suficiente)

Ingredientes para o recheio:

300 g de carne seca dessalgada

1 copo de leite

1 lata de creme de leite

100 g de queijo parmesão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de salsa picada

5 ovos

Sal a gosto

Para Preparar a massa:

Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.

Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.

Para Preparar o recheio:

Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de

pressão).

Desfie e retire toda a gordura.

Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa.

Reserve.

Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.

Para montar:

Coloque o creme na fôrma e depois a carne seca refogada, espalhando bem.

Asse em forno médio até que fique firme.

Dica: Sirva com uma boa saladinha verde!

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