Quiche de Carne Seca

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Ingredientes para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
5 gemas
óleo (o suficiente)


Ingredientes para o recheio:
300 g de carne seca dessalgada
1 copo de leite
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada
5 ovos
Sal a gosto


Para Preparar a massa:
Junte a farinha de trigo, margarina e as gemas. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Acrescente o óleo aos poucos até a massa ficar macia.
Abra a massa sobre o fundo e as laterais da fôrma, até que a borda fique bem fina.

Para Preparar o recheio:
Cozinhe a carne seca por 10 minutos (na panela de
pressão).
Desfie e retire toda a gordura.
Refogue a cebola no azeite e manteiga, coloque a carne seca desfiada por +/-3 minutos e acrescente a salsa.
Reserve.
Bater no liquidificador: leite, creme de leite, ovos, queijo parmesão e o trigo.

Para montar:
Coloque o creme na fôrma e depois a carne seca refogada, espalhando bem.
Asse em forno médio até que fique firme.

Dica: Sirva com uma boa saladinha verde!

3 comentários:

  1. Olá, Rita!
    Muito bom postar as receitas que a gente gosta de fazer, né?
    Estou adorando fazer o Tampopo Gourmet (www.tampopogourmet.blogspot.com)!
    Bom que podemos trocar experiências.
    Bjos

  1. Patricia disse...:

    Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm \o/ è hoje que o meu almoço ficará maravilhoso !

  1. Kitutes da Gi ! disse...:

    E depois coloca no forno? POSSO DEIXAR JA PREPARADO PARA NO DIA SEGUINTE SERVIR?

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux