Saia Velha

terça-feira, 31 de agosto de 2010
...Ou Roupa Velha, como preferir!
Mas, não é Carne Louca, viu? É diferente!!!

Desde que eu me entendo por gente, essa "carninha" sempre foi feita na minha casa e eu adoro!!!
Como fazer? Simples!
Sabe aquela carne assada de panela? Então...!

Confesso que eu asso a carne na pressão, especificamente, para fazer Saia Velha!

Ingredientes:
1/2 kg de carne assada de panela (uso sempre lagarto)
3 ovos batidos
1 cebola média fatiada
1 pimentão pequeno vermelho em tiras finas
1 pimentão pequeno verde em tiras finas
1 pimentão pequeno amarelo em tiras finas
1 pitada de noz moscada (opcional)
1 pitada de pimenta calabresa ou do reino (uso a calabresa)
Salsinha ou cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Simplesmente, desfie toda a carne e reserve.
Na mesma panela em que ela foi feita (para aproveitar o molho ferrugem), refogue bem a cebola e os pimentões. Jogue a carne desfiada, a pimenta e refogue mais um pouco.

Antes de secar todo o molho, jogue os ovos batidos e misture para que fique tudo bem uniforme.
Salpique a noz moscada e desligue o fogo.
Salpique a salsinha ou cheiro verde e sirva.


Dicas:
# Prestem atenção que eu não acrescentei sal e nem tomate na receita, pelos seguintes motivos: A carne e o molho já possuem sal suficiente para o restante dos ingredientes e eu nunca acrescento tomate nas receitas que não serão consumidas de imediato pq azeda. Pois esta é uma receita que você pode deixá-la na geladeira para um lanche (como na foto) ou servir como refeição mesmo, acompanhada de um bom arroz branco.

3 comentários:

  1. Denny disse...:

    Que coisa mais gostosa deve ser! Vou guardar a receita e fazer semana que vem, ahahahaha! Bjocão xuxu!

  1. Cintia disse...:

    Oi Rita, eu fiz a torrada, adoramos! Como você sugeriu, fiz uma surpresa... :)
    Bjs
    ahh mais uma delícia para minha lista!

  1. adriana_moraes1 disse...:

    gostei da receita pratica e rapida de fazer bjux

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux