Frango Xadrez

quinta-feira, 30 de setembro de 2010
Ingredientes:
1 peito de frango em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
2 colheres (sopa) de shoyo
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara de (chá) de água
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Modo de Preparo:

Tempere o frango com o sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o frango e doure-o.
Em seguida, acrescente e refogue os pimentões.
Por último, acrescente o shoyo, a maisena dissolvida na água, o gengibre e deixe apurar por mais 5 minutos.
Somente então, acrescente o amendoim e a cebolinha.


Dicas:
# Se der preguiça para fazer o molho xadrez, indico este da Uncle Ben's que é delicioso! 

# Se preferir e, para ficar mais saudável e leve, use grão de bico no lugar do amendoim.

Torta Salgada (Liquidificador)

quarta-feira, 29 de setembro de 2010
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (chá) de maionese
1 copo de leite
1 copo de óleo
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Queijo ralado a gosto

Recheio: Queijo, presunto, tomate, cebola, orégano e 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Liquidifique os 5 primeiros ingredientes e reserve.
Separadamente, misture o resto dos ingredientes e junte ao líquido reservado. Misture bem.
Unte e enfarinhe uma fôrma ou pirex, coloque metade da massa, o recheio escolhido e finalize com o restante da massa.
Salpique queijo ralado e orégano por cima para gratinar.
Asse até que fique firme e dourado.


Dicas para recheios: Milho, atum, 4 queijos, salame, catupiry, frango desfiado, sardinha. etc.

Pão de Queijo Tradicional

domingo, 26 de setembro de 2010
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
¹/² xícara (chá) de óleo
3 ovos
Sal a gosto
200 g de queijo parmesão ou Minas ou meia cura

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, unte a forma com óleo, faça bolinhas com a massa e coloque-as para assar por +/- 20 minutos ou até dourar.

Dica: Se você for assar em forminhas, unte cada uma com óleo e coloque a massa só até a metade, pois cresce muito.

Lasanha Bolonhesa no Micro-ondas

quinta-feira, 23 de setembro de 2010
Ingredientes:
500 g de carne moída
2 tomates grandes picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 lata de seleta de legumes
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
800 ml de água
300 g de queijo prato ou muçarela
Sal a gosto
1 pacote de massa para lasanha (ou massa para pastel)
Salsinha ou orégano a gosto

Modo de Fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até ficar no ponto.

Quando estiver bem frita, misture a cebola, o alho e refogue bem até dourar levemente.
Misture o tomate e mexa bem até amolecer.
Coloque o sal e a água.
Acrescente o extrato de tomate e a seleta de legumes. Mexa bem até engrossar levemente o molho e junte o cheiro verde.
Em um refratário, cubra o fundo com o molho. Coloque a massa, mais um pouco de molho e metade do queijo.
Vá alternando nesta ordem: massa, molho, queijo, até encher o refratário.
Finalize com o restante do queijo e com pitadas de salsinha ou orégano.
Leve ao micro-ondas até derreter o queijo e está pronto!

Dica: Se você achar o molho muito líquido, acrescente uma colher de maisena diluída em um pouco de água e mexa até engrossar.

Filé Mignon ao Molho Madeira

terça-feira, 21 de setembro de 2010
Ingredientes:
400 g de filé mignon
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 ½ xícara (chá) de vinho madeira (ou qualquer bom tinto seco)
200 g de champignon em filetes
1 xícara (chá) de caldo de carne ou água
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (chá) de maisena
Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o vinho, o caldo e deixe cozinhar até reduzir à metade, ou seja, até metade evaporar.
Acrescente o champignon, o tomilho, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutinhos.
Dissolva a maisena em um pouquinho de água e junte na panela. Misture bem e cozinhe por +/-2 minutos e desligue o fogo.

Corte o filé mignon em bifes grossos ou em tirinhas (como eu fiz) e tempere com sal e pimenta.
Esquente uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite. Coloque o filé, virando-os de lado até ficarem ao ponto (+/- uns 3 minutos).
Sirva com o molho bem quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dicas: 
Se der preguiça de fazer o Molho Madeira, indico este da Uncle Ben's que é muito bom! 

Rocambole de Carne

sábado, 18 de setembro de 2010
Recebi esta receita de Rocambole de Carne do meu amigo Bruno Priori.
Já fiz várias vezes, é muito boa!!!

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
100 g de presunto fatiado
100 g de muçarela fatiada ou picada
1/2 copo de requeijão
Tomate seco a gosto
Fatias de bacon a gosto (opcional)

Modo de preparo:
Não precisa temperar a carne, é só misturar o creme de cebola e amassar um pouco para misturar bem.
Depois, com a ajuda de um pano de prato úmido ou papel alumínio, abra a carne formando um retângulo.
Espalhe a carne igualmente, para não ficar com uma ponta mais grossa que a outra.
Espalhe o requeijão sobre a carne. Depois, coloque o presunto e o queijo. Por cima, coloque o tomate seco.
Vá enrolando bem devagar e jogando o recheio pra dentro. Depois de enrolado, juntamente com o papel alumínio, dê uma amassada nas pontas para que o queijo não vaze.
Se desejar, cubra o rocambole com as fatias de bacon.
Leve para assar, em forno médio, por +/- 30 minutos. Retire o papel e deixe no forno por mais algum tempo para dar uma tostadinha.

Dica: Ao arrumar os tomates secos, é bom 
colocar uma quantidade em que, a cada fatia que você cortar do rocambole, venha ao menos um pedacinho do tomate.

Casadinhos de Goiaba (Goiabinha)

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Ingredientes da massa:
200 g de açúcar (peneirado)
350 g de manteiga
2 ovos
Essência de baunilha a gosto
500 g de farinha de trigo


Ingredientes do recheio:

200 g de goiabada diluída em um pouco de água.

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata bem o açúcar e a manteiga.
Aos poucos, acrescente os ovos e a essência de baunilha.
Junte a farinha de uma só vez e continue batendo.
Com uma colher de chá, faça bolinhas da massa e coloque em uma assadeira untada com óleo (bem pouco).
Leve ao forno médio até dourar levemente o fundo das bolachinhas, mas que fiquem claras e não escuras.
Para dissolver a goiabada, corte-a em pedacinhos e leve, juntamente com um pouco de água, ao fogo até derreter.
Recheie uma parte da bolachinha e coloque a outra por cima.
Passe os casadinhos em açúcar peneirado.


Dica: Guarde-os em uma lata ou pote bem fechado que sempre ficarão crocantes.


Sorvete de Banana Caramelada

quarta-feira, 15 de setembro de 2010
Ingredientes:
6 bananas nanicas, maduras e fatiadas
1 lata de creme de leite
1 copo de leite integral ou desnatado
4 colheres (sopa) de açúcar cristal
Suco de 1 limão pequeno

Modo de Preparo:
Polvilhe as bananas com 1 colher de açúcar e, numa frigideira, leve-as ao fogo baixo para caramelizar; sem deixar cozinhar muito.
Em seguida, amasse as bananas com um garfo e reserve.
Numa panela, esquente o creme de leite e o leite. Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.
Bata as bananas com o leite e adicione o suco de limão.
Coloque o restante do açúcar aos poucos.
Vá experimentando para que não fique muito doce, pois talvez, nem precise usar toda a medida. #
Deixe esfriando na geladeira antes de levar ao freezer por 2 horas. Após isso, retire e bata na batedeira.
Repita este processo de congelar e bater por mais 3 vezes até criar a consistência de sorvete.
Pronto! É só deixar no freezer por mais 12 horas antes de servir.


  • Dica: Se você tiver sorveteira elétrica, pare a receita aonde tem #, coloque esta base de sorvete nela e faça como de costume.

Sagu de Vinho com Creme de Baunilha

domingo, 12 de setembro de 2010
Ingredientes para o Sagu:
1 litro de vinho tinto
1 litro de água
1/2 pacote de sagu comum ou de uva
2 xícaras (chá) de açúcar
5 cravos da Índia


Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque o sagu e cubra com água para hidratar.
Enquanto isso, coloque o vinho e a água em uma panela alta e deixe ferver. Quando levantar fervura, escorra o sagu e despeje na água.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, por cerca de 25 minutos.
Acrescente o açúcar e mexa por mais 5 minutos.
Acrescente os cravinhos e deligue o fogo.
Sirva gelado.


Ingredientes para o Creme de Baunilha:
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de Preparo: 

Em uma panela, misture o leite, o açúcar, a baunilha e vá mexendo até ficar bem quente.
Em um pote pequeno, dilua a maisena em um pouco de água e despeje na misturinha anterior.
Continue mexendo até engrossar.
Deixe esfriar e sirva sobre o sagu.


Bolo Invertido de Abacaxi

sábado, 11 de setembro de 2010
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
10 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 lata de abacaxi em caldas ou 1/2 abacaxi em rodelas



Modo de Preparo:

Primeiramente, bata muito bem o açúcar, a manteiga e os ovos.
Depois, adicione a farinha de trigo, o fermento e o suco, aos poucos, sempre batendo bem.

Unte uma fôrma e arrume as rodelas de abacaxi.
Jogue a massa sobre elas e leve para assar em forno pré-aquecido até que o bolo fique firme e dourado.

Dica: Faça uma calda com pedacinhos de abacaxi e açúcar para jogar por cima; o bolo ficará bem umedecido e mais saboroso.

Bombocado Vapt Vupt (Liquidificador)

terça-feira, 7 de setembro de 2010
Ingredientes:
4 ovos
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 pacote de queijo ralado (100 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ¹/² xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
¹/² litro de leite

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até misturar bem.
Unte
uma fôrma ou forminhas próprias para micro-ondas com margarina e polvilhe com açúcar.
Leve a massa ao micro-ondas por +/- 10 minutos.


Dica: Atenção, pois o tempo depende de cada micro-ondas, podendo variar de 8 a 12 minutos.

Escondidinho de Carne Moída

segunda-feira, 6 de setembro de 2010
Ingredientes: 
¹/² kg de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 batatas grandes
Queijo ralado a gosto
¹/² xícara (chá) de leite quente
1 colher (chá) de manteiga
1 pitada de noz moscada
Azeitonas (recheadas) a gosto
Tomate seco a gosto (opcional)

Cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo: 
Tempere a carne moída com a cebola, o alho, sal e pimenta.
Refogue e cozinhe a carne moída, como de costume.
Deixe secar bem para que não fique molho algum. Reserve.
Cozinhe as batatas em água e sal. Após cozidas e ainda quentes, amasse bem, acrescente o leite, a manteiga, a pimenta, a noz moscada e, caso necessário, acerte o sal. Faça um purê bem consistente. Reserve para esfriar.
Após esfriar, faça uma "caminha" com o purê, cobrindo bem o fundo e os lados do refratário.
Coloque colheradas da carne bem ao centro, arrume as azeitonas e o tomate seco. Cubra tudo com mais purê, fechando bem.
Por cima, salpique o queijo ralado.
Leve para gratinar em forno já quente.

Estará no ponto de servir quando estiver bem douradinho e com a parte de cima crocante.

Resultado do Sorteio de Inauguração do Blog

quarta-feira, 1 de setembro de 2010
Oi, pessoas!!!

Primeiramente, muuuuuuuito obrigada por seguirem este Blog.
Para inaugurá-lo, eu almejei chegar aos 100 seguidores e vocês já são quase o dobro! uhuhuhuhuhu
Vocês são umas delicinhas!!!

Bom, vamos ao que interessa, néam?
Quem será que ganhou esta fôrma de silicone, chiquetosa???


Antes, vou repetir as regrinhas solicitadas:

Seguir o blog, morar em território nacional (pq euzinha enviarei o presente via Correios), preencher o formulário uma única vez com: seu nome, endereço de email e me dizer qual foi a sua receita favorita, até o momento.


Acontece, que eu tive que sortear 5 vezes até chegar a alguém que realmente está seguindo. Mas, eis que a sortuda foi a Happy Batatinha e a receita que ela mais apreciou foi o pão de alho.
Porémmmmmmmm, infelizmente, ela não informou o endereço de email. Então, vou aguardá-la entrar em contato (minhasgostosuras@gmail.com) até a próxima sexta-feira. Caso contrário, sortearei novamente, ok?!?































Continuem prestigiando o meu Blog que, em breve, terá outro sorteio para vocês, tá?!?

Muito obrigada!!!

Bjux