Escondidinho de Carne Moída

segunda-feira, 6 de setembro de 2010
Ingredientes: 
¹/² kg de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 batatas grandes
Queijo ralado a gosto
¹/² xícara (chá) de leite quente
1 colher (chá) de manteiga
1 pitada de noz moscada
Azeitonas (recheadas) a gosto
Tomate seco a gosto (opcional)

Cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo: 
Tempere a carne moída com a cebola, o alho, sal e pimenta.
Refogue e cozinhe a carne moída, como de costume.
Deixe secar bem para que não fique molho algum. Reserve.
Cozinhe as batatas em água e sal. Após cozidas e ainda quentes, amasse bem, acrescente o leite, a manteiga, a pimenta, a noz moscada e, caso necessário, acerte o sal. Faça um purê bem consistente. Reserve para esfriar.
Após esfriar, faça uma "caminha" com o purê, cobrindo bem o fundo e os lados do refratário.
Coloque colheradas da carne bem ao centro, arrume as azeitonas e o tomate seco. Cubra tudo com mais purê, fechando bem.
Por cima, salpique o queijo ralado.
Leve para gratinar em forno já quente.

Estará no ponto de servir quando estiver bem douradinho e com a parte de cima crocante.

2 comentários:

  1. Cintia disse...:

    Eu faço às vezes, eu adoro e acho super prático. A minha mãe já fez com carne seca e no lugar da batata colocou aipim, fica uma delícia tb :)

  1. Denny disse...:

    Ai, que coisa mais deliciosa!
    Quero meu fornologo pra poder fazer isso, rs...


    Bjim

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Bjux