Pastel de Forno

quarta-feira, 17 de novembro de 2010
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 gema para pincelar
1 gema
Recheio de sua preferência
(No da foto, usei o recheio pizza: queijo, presunto e orégano.)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e o vinagre.
Amasse bem até a massa ficar homogênea.
Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Em superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, corte-a em 2 pedaços.
Recheie, feche em meia lua, aperte as bordas com um garfo, pincele toda a superfície com gema e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Momentos...

segunda-feira, 15 de novembro de 2010
A historinha do meu serviço de chá...


Um dia, minha mãe saiu e deixou meu pai tomando conta de mim.
Eu tinha mais ou menos 4 anos.
Alguém havia me dado um joguinho de chá de presente.
Sim, eu adorava brincar de casinha, fazer comidinhas e afins.
[Morria de inveja das minhas primas que tinham irmãs para brincar com suas geladeiras grandes, conjuntos de cozinha com-ple-tos... hehehe]
Bom, papai estava na sala assistindo ao Jornal Nacional, quando eu trouxe para ele uma xícara de chá, que na realidade era apenas água.
Após várias xícaras de chá, onde eu recebia elogios entusiasmados do papai a cada xícara servida, minha mãe chegou.
Meu pai fez ela sentar-se na sala, para me ver trazendo a ele uma xícara de chá, porque era “a coisa mais fofa do mundo!”.
Minha mãe esperou e, então, lá vinha eu pelo corredor com uma xícara de chá para o papai e ela viu ele beber tudo e me elogiar.
Foi aí que ela disse:
“Passou pela sua mente que o único lugar que ela alcança água é na privada?”
Obviamente, não lembro da cara que meu pai fez. Só sei que não fiquei de castigo por causa disso! hahahahahahaha
De fato, os pais não pensam igual às mães!


Saudades imensas, pai... O amor e a gratidão que sinto por ti, jamais terão fim!!!

Bolo de Batata com Carne

quarta-feira, 10 de novembro de 2010
Ingredientes:
1 copo de requeijão
150 g de presunto picado
150 g de muçarela picada
100 g de parmesão ralado

Para o purê:
1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 copo de leite morno
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para o recheio:
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho amassados
Temperos verdes a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate


Modo de Preparo:
Misture as batatas com todos os outros ingredientes e prepare o purê. Reserve.
Para o recheio, refogue a carne com o restante dos ingredientes até que fique bem sequinha, quase sem molho.
Para montar, em um pirex, coloque metade do purê, depois a carne e, por cima, cubra tudo com o requeijão.
Sobre o requeijão, espalhe o presunto e o queijo,
Depois, cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio para gratinar.

Pavê de Doce de Leite

terça-feira, 9 de novembro de 2010
Receita e foto Isabela Rocha
Ingredientes:
Primeiro creme de doce de leite:
1 lata de doce de leite (400 g)
1 caixa de creme de leite

Segundo creme (Confeiteiro):
6 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 lata de condensado
750 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
Essência de baunilha a gosto

Recheio:
1 pacote de biscoito champagne
Leite com açúcar para umedecer o biscoito

Chantilly



Modo de preparo:
Primeiro creme: Misture bem o doce de leite ao creme de leite e reserve.
Segundo creme: Numa panela, misture o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo e a maisena até ficar uma mistura bem homogênea. Então, adicione o leite e leve ao fogo.

Continue misturando até que fique um creme firme e brilhoso. Então, coloque uma colher de manteiga. Deixe esfriar.
Em seguida, bata na batedeira o creme, creme de leite e a baunilha.
Montagem: Em um pirex, coloque o primeiro creme, o biscoito umedecido e depois o segundo creme. E, por cima, coloque o chantilly.

Leve à geladeira até o momento de servir.
Sirva gelado.



Dica: Umedeça bastante os biscoitos.