Bolo de Nozes

domingo, 26 de dezembro de 2010
Ingredientes:
Para a Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes
1 copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de nozes descascadas e picadas


Para o recheio e cobertura:
1 xícara (chá) de chantilly batido
1 xícara (chá) nozes descascadas e picadas
1/2 saquinho de gelatina em pó sem sabor
1 lata de guaraná

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Bata a gema, o açúcar e a manteiga por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.
Adicione as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexa com a espátula para misturar bem os ingredientes.
Adicione o fermento em pó e misture bem.
Adicione as claras em neve que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.
Coloque a massa em uma assadeira untada e com uma folha de papel manteiga.
Asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.
Corte o bolo em 2 aros e reserve.

Preparo do recheio:
Misture o chantilly batido e 1 xícara de nozes picadas e 1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

Montagem do bolo:
Molhe o bolo com o guaraná.
Divida o recheio em 2 partes e aplique.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Depois do tempo de geladeira desenforme o bolo e decore a seu gosto. Eu passei uma camada de chantilly e  coloquei metade de nozes e chantilly para enfeitar.


Dica: Não unte as bordas da assadeira, para o bolo crescer reto, sem fazer aquela "barriga" para cima.

2 comentários:

  1. Saladex disse...:

    Huuuuuuuuuuuum delicia de bolooo ein...quero um pedaçooooo!!!nhaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!! amo seu blog Rita *--*
    bjssssssssssssss amiga!!

  1. Cintia disse...:

    Adoro nozes, esse bolo tá com uma cara pra lá de bom!!!
    Rita, desejo pra você e sua família um 2011 maravilhoso, cheio de realizações, muita paz e saúde!!!
    Muito mais sucesso para o blog :)
    beijos

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux