Costelinha Suína ao Molho Rib's

quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Ingredientes:
700gr de costelinha suína
Suco de 3 limões
100 ml de vinho branco
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto

Batatas tipo bolinha descascadas

Modo de preparo:
Limpe a costela, retirando a membrana da parte posterior, deixe marinando por mais ou menos 1 dia no vinho branco e suco de limão.
Misture o sal, o alho, a pimenta e, após o término de marinar passe essa mistura em toda a costela.
Coloque-a em uma fôrma, assadeira ou marinex com 2 xícaras do molho Rib's*, distribua as batatinhas de forma que fiquem mergulhadas no molho, cubra com papel alumínio (parte luminosa para dentro) e leve ao forno, previamente aquecido, por 1 hora.

Retire e deixe gratinar por mais 15 minutos.

Molho Rib's* (barbecue):
1/2 xícara (chá) de ketchup (eu SEMPRE uso o da Heinz)
1/2 xícara (chá) de goiabada picada
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco (usei vinho)
1/4 xícara (chá) de molho inglês
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
Suco de 1 limão


Coloque em uma panela todos os ingredientes, com exceção do limão.

Misture até ferver. Então, retire do fogo e acrescente o suco de limão.
Misture bem e use na receita.

1 comentários:

  1. Cintia disse...:

    Eu adoro também... é uma delícia!
    O molho é tudo de bom, gosto muito.

    ahh e a cebola, vc sabe fazer??? :) é deliciosa
    bjs

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