Suco de Melancia com Gengibre

Ingredientes:

1/2 melancia em pedaços
3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado

Modo de Preparo:
No liquidificador, junte a melancia, o gengibre e bata bastante para que as sementes da melancia desapareçam por completo.
Se necessário, coe e adoce.
Sirva bem gelado.

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Onion Rings - A cebola do Burger King

Consegui mais uma receita de marca famosa.
Desta vez, desvendei o mistério das Onion Rings do Burger King...
Delícia!!!

Ingredientes:
Para a massa:

1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de óleo 
1 colher (chá) de pimenta do reino 
3/4 de xícara (chá) de cerveja
2 ovos
Sal a gosto

3 cebolas grandes
1/2 litro de óleo 
1/2 xícara (chá) de leite 
1/2 xícara (chá) de água
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas não muito finas e separe em anéis.
Em uma tigela, misture o leite e a água; coloque os anéis de cebola e deixe repousar na geladeira por 3 horas.
Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta. Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque na geladeira para descansar por 3 horas.
Passado o tempo de descanso, escorra as cebolas da mistura e seque, levemente, com papel absorvente.
Bata as claras e acrescente à massa que estava descansando.
Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa.
Em uma panela, aqueça o óleo.
Com um garfo, retire os anéis de cebola da massa, deixando escorrer o excesso. Coloque, aos poucos, no óleo quente e frite até que estejam bem dourados.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quentinho, enquanto ainda está crocante.

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Selinhos carinhosos para os amigos...

Oie!

Hoje, o Minhas Gostosuras® pede licença para presentear alguns blogs queridos.

Então, vamos aos mimos:

1 - O Blog As Teorias da Denny da fofuxa Denise, ganhará este selinho muito especial.

Gente, a Denise é uma AMIGA muito querida.

Mesmo com a nossa distância geográfica (ela mora no RS e eu no DF), ela se faz presente em todos os perrengues e alegrias da minha vida.

"Where you lead, I will follow

Anywhere that you tell me to
If you need, you need me to be with you
I will follow where you lead..."

2 - O selinho abaixo, vai para as xuxuzildas:

Delírios de uma Diva (Ariane)

Vou Casar e Agora (Denise)

Caprichos Femininos (Luciana)

Manga com Pimenta (Nana)

Tia Maluca (Ana Lúcia)

Vida Pós Casamento (Dani)

Quitutes da Andréa (Andréa)

As Teorias da Denny (Denise)

3 - O selinho abaixo vai para dois rapazes calmos, educados, tranqüilos AND quietos:

O Estranho Mundo de Bruno (Bruno)

Caldeirão do Merlim (Marcos)

As regras são as mesmas praticadas na maioria dos selos:

1. Exiba a imagem do prêmio no seu blog;
2. Poste o link do blog que o premiou;
3. Publique as regras;
4. Indique outros blogs para receberem;
5. Avise aos indicados.

Pronto, logo mais voltarei com as Minhas Gostosuras®.

Bjux

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Suco de Goiaba e Iogurte

Ingredientes:
3 goiabas vermelhas médias
2 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de iogurte natural (integral ou desnatado)
1 copo de água (opcional)
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
Corte as goiabas em pedaços e bata no liquidificador juntamente com o açúcar e o iogurte.
Bata bem e, em seguida, acrescente a água (se necessário) e o gelo.

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Frango ao Leite de Coco

Ingredientes:
¹/² kg de frango tipo Sassami (filezinho)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional)
1 cebola grande picada
1 limão
Salsinha picada a gosto
1 pimentão pequeno picado
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de sopa de azeite 
Sal a gosto
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 garrafa pequena de leite de coco
¹/² xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (uso sempre a recheada)
8 batatas bolinhas

Modo de Preparo:

Tempere o frango com limão, alho, sal e pimenta; deixe descansando por algumas horas.

Numa panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e o frango.

Deixe cozinhar por +/- 30 minutos.

Retire do fogo, coloque o leite de coco, as azeitonas e as batatas descascadas.

Deixe cozinhar até que as batatas amoleçam.

Desligue o fogo, salpique a salsinha picada e sirva.

Dica:
# O leite de coco amacia a carne de frango.
# Sirvo com arroz branco e batata palha.

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Limonada Suíça

Receitinha da minha mãe, gente... Deliciosamente refrescante!!!

Ingredientes:

3 limões médios
Leite condensado a gosto
Gelo a gosto

3 copos de água

Modo de Preparo:
Lave os limões e corte-os em quatro partes, mantendo as cascas.

Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.

Coe e sirva em seguida.
Por causa da casca, não pode ser guardado em geladeira, pois fica muito amargo.

Dicas:
# Retire as "bundinhas" dos limões e corte-os em 4 partes. Retire também o miolo branco. Deste modo, sua limonada não ficará amarga tão rapidamente.
# Não guarde este suco por muito tempo na geladeira. Faça e sirva, pois por causa das cascas, ele ficará amargo se for guardado.

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Broinhas de Milho (Assadas)

Ingredientes:

4 ovos

2 copos (tipo requeijão) de fubá

2 copos (tipo requeijão) de açúcar

2 copos (tipo requeijão) de leite

1 copo (tipo requeijão) de óleo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Faça um angu com o fubá, o açúcar, o leite e o óleo.
Cozinhe sem parar de mexer, até a massa soltar do fundo dapanela.
Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
Separadamente, bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e o fermento.
Junte ao angu já frio e misture delicadamente.
Faça as bolinhas das broinhas e leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado com fubá.
Depois de assado, se quiser, polvilhe açúcar e canela.

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Torta de Palmito (Liquidificador)

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

Recheio:
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
3 tomate sem pele picados
1 vidro de palmito picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Azeitonas picadas, salsinha, sal e pimenta do reino a gosto


Para a massa: No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos. Depois, acrescente os outros ingredientes, aos poucos. Reserve.

Para o recheio: Aqueça o azeite, acrescente a cebola e o tomate. Refogue bem.

Depois, coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.

Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes.

Deixe esfriar.

Para a montagem: Separe a massa em 2 partes e coloque a 1ª parte na fôrma já untada com óleo.

Acrescente o recheio, depois o restante da massa.

Leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por +/- 40 minutos.

Dica: Fiz em forminhas próprias para tortinhas/empadas grandes.

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Cupcake Red Velvet

Ingredientes:
2 ¹/² xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
20 ml de corante alimentício vermelho
100 g de manteiga derretida
1 ¹/² xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de buttermilk*
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio


Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno 200ºC.

Peneire a farinha, o fermento, o sal e reserve.

Misture o cacau em pó com o corante formando uma pasta. Reserve.
Na batedeira (em velocidade baixa), bata a manteiga e o açúcar por +/- 3 minutos.

Junte, aos poucos, ovos (se adicionar rápido, a manteiga talha), e vá batendo.

Então, acrescente a baunilha, bata mais um pouco e a pasta de cacau reservada, misturando bem.

Não esqueça de ir raspando os lados da vasilha de tempos em tempos para não desperdiçar ingredientes e deixar a mistura homogênea.

Então, aumente a velocidade da batedeira e adicione ¹/³ da farinha de trigo e misture bem.

Adicione metade do buttermilk e incorpore.

Adicione outro 1/3 da farinha, bata e a outra metade do buttermilk.

Então, adicione o resto da farinha, batendo bem até ficar homogêneo.
Em um potinho, misture o vinagre e o bicarbonato de sódio, despejando na massa e incorporando levemente, sem bater na batedeira, apenas misturando com uma colher.

(É esta misturinha que vai deixar seu cupcake fofo e molhadinho).
Encha as forminhas de cupcake até 3/4 de sua capacidade.

Leve ao forno por +/- 20 minutos ou até que esteja firme.

Deixe esfriar completamente para só então cobrir.

Para o Buttermilk*
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre branco

Misture o vinagre ao leite e deixe descansar por 5 minutos.

Para a cobertura Icing
100 g de manteiga
200 g de cream cheee
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Bata a manteiga e o cream cheese até misturar bem.

Acrescente a essência de baunilha e, por fim, o açúcar.

Leve à geladeira por 5 minutos e depois cubra os cupcakes.

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Conchiglione de Carne

Ingredientes: 

500 g de conchiglione 

400 g de carne moída
1 lata de seleta de legumes
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
¹/² xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto
300 g de queijo prato ou muçarela em cubos
1 colher (sopa) de óleo


Modo de Fazer:
Para o recheio, refogue bem a carne moída com a cebola. Acerte o sal. Depois, acrescente a seleta de legumes e o cheiro verde.
Em uma panela, ferva 3 litros de água (1 litro para cada 100 g de conchiglione) com um fio de azeite e uma pitada de sal. Quando levantar fervura, coloque a massa e deixe cozinhar por +/- 7 minutos, ou até que fique al dente.

Escorra recheie um a um com a carne moída.

Depois, em cada um, coloque um cubo de queijo.
Arrume-os em uma travessa, ao forno ou micro-ondas até o queijo derreter.
Sirva em seguida.


Dica: Você também pode colocar molho branco ou vermelho antes de levar ao forno.

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Creme de Cupuaçu

Ingredientes:
¹/² kg de polpa de cupuaçu ou 4 saquinhos de polpa para suco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Bolachas Maria ou tipo champagne
Leite líquido para umedecer as bolachas



Modo de Preparo:
Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador por uns 2 minutos.
Umedeça as bolachas em leite e forre o fundo de um pirex ou refratário.
Jogue parte do creme.
Coloque mais bolachas e, por cima, mais creme. 
Leve ao congelador até ficar firme.
Sirva sozinho ou com uma fatia de bolo simples.

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Sequilhos de Leite Condensado

Ingredientes:
¹/² lata de leite condensado
2 ¹/² colheres (sopa) de margarina
¹/² colher (sopa) de fermento em pó
3 3/4 de xícaras (chá) de maisena
1 ovo
1 pitada de sal
Raspas da casca de 1 limão


Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o leite condensado, os ovos, a margarina, o sal e o fermento.
Acrescente, aos poucos, a maisena e misture bem até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar por 20 minutos.
Modele os sequilhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo distância entre eles, pois crescem muito.
Achate-os levemente com um garfo e leve para assar em forno médio pre-aquecido por +/- 15 minutos ou até dourarem.

Guarde-os em uma lata tampada para que não amoleçam.

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Fondue Garoto

Na minha última visita à Fábrica/Loja da Garoto em Vila Velha/ES, comprei esta delícia. 
Gente, é muito cremoso e ultra prático.

Basta aquecer no micro-ondas por 2 minutos em potência média e está pronto para servir com as frutas da sua preferência...
Mnham!!!

Obs.: Vende em supermercados.

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Pão Branco com Mel

Ingredientes:

1 xícara (chá) menos 3 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de leite em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ¹/² colher (chá) de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

Se você tiver máquina de fazer pão, basta colocar todos os ingredientes na ordem acima. Usar o ciclo pão doce, tamanho menor, casca clara.

Caso contrário, misture todos os ingredientes, sovando bem a massa.

Deixe descansar por 1 hora em local escuro (forno desligado) até que a massa dobre de tamanho.

Unte e enfarinhe uma fôrma para pão, coloque a massa já crescida e asse em forno pré-aquecido a 200ºC até que fique firme e dourado.

Dica: Este pão assa rápido. Portanto, verifique o pão assando para que não passe do ponto.

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Palha Italiana

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote de biscoito maisena (quebrados ou triturados)

Modo de Preparo:
Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate e a margarina.
Cozinhe, mexendo, até ficar um brigadeiro mole, soltando da panela. Retire do fogo e junte os biscoitos já triturados.
Unte a fôrma com margarina e espalhe a massa.
Deixe esfriar e corte em pequenos quadrados.

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Bruschetta Italiana

Ingredientes:
Fatias de pão italiano (ou qualquer outro pão)
Muçarela ralada
Azeite a gosto
Fiambre de peru picado
1 cebola ralada

1 tomate fatiado
1 dente de alho amassado
Fatias de bacon picadas (opcional)
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Doure a cebola e alho no azeite, junte o bacon e mexa. Reserve.

Passe azeite nas fatias de pão e, por cima de cada fatia, coloque a mistura refogada e reservada.
Depois, o peru, a muçarela, o tomate e polvilhe orégano.

Leve ao forno para gratinar.

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Quiche de Queijo

Ingredientes:

Para a Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (café) de creme de leite
1 ovo
Sal a gosto

Para o Recheio:
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de bacon frito (opcional)
1 xícara (chá) de queijo picado ou ralado
Sal, pimenta e noz moscada a gosto


Modo de Preparo:
Para a Massa: Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o ovo e o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em uma fôrma redonda e fure com auxílio de um garfo toda a superfície.
Para o Recheio: Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa.

Leve ao forno médio pré-aquecido por +/- 20 minutos ou até que fique firme e dourado.

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Torta de Sorvete com Bis

Foto e receita da Isabela Rocha       

Ingredientes:
3 caixas de chocolate Bis
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
1 pote (2 litros) de sorvete de chocolate, brigadeiro ou o sabor de sua preferência

Modo de preparo:
Pique o bis e reserve.
Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate, a manteiga e leve ao fogo para fazer um brigadeiro bem consistente.
Deixe esfriar e, em seguida, adicione o creme de leite. Mexa bem. Reserve.
Retire do freezer o sorvete e deixe descongelar um pouco, mas sem que derreta.
Coloque uma camada de Bis picado em uma fôrma com fundo removível.
Por cima, coloque o sorvete de sua preferência e leve para o congelador; deixe por 15 minutos.
Então, retire e coloque o brigadeiro por cima e mais uma camada de bis picado.
Leve novamente para o freezer até o momento de servir. 

Dica: Para servir, retire do freezer uns 10 minutos antes, para poder desenformar.

 

 

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Pizza Marguerita

Ingredientes

Massa:
1 kg de farinha de trigo.
20 g de sal
10 g de açúcar
50 ml de azeite
12 g de fermento biológico
500 ml de água morna


Recheio:
50 ml de molho de tomate
300 g de queijo muçarela ralado grosso
200 g de tomate cereja
10 g de queijo parmesão
Manjericão fresco a gosto
Azeitonas verdes ou pretas a gosto


Modo de Fazer:
Para a massa, coloque em uma tigela os ingredientes secos. 
Dissolva o fermento em um pouco de água e misture.

Junte o azeite e o restante da água.
Misture tudo com com as mãos, sovando a massa por +/- 20 minutos, até que esteja uniforme.
Divida a massa em 7 partes, fazendo bolinhas e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com a ajuda de um rolo, forme os discos de pizza e recheie colocando o molho, o queijo espalhado, os tomatinhos e as azeitonas.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno para assar.
Antes de ficar pronta, jogue algumas folhinhas de manjericão fresco e sirva quente.

Dica: A massa crua pode ser conservada em geladeira, por até 1 semana, sem congelar.

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Pão Caseiro (Liquidificador)

Essa receita rende dois pães médios, como o da foto abaixo.

Ingredientes:

2 ¹/² copos de leite morno

1 copo de óleo

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

¹/² colher (sopa) de sal

30 g de fermento biológico

1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Coloque o fermento no leite morno.
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e, por último, o leite com o fermento. Bata bem. 
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, sovando bem até que não grude mais nas mãos. 
Deixe a massa descansar por 1 hora.
Modele os pães, coloque na fôrma e deixe descansar por mais 1 hora.
Em temperatura média, asse até dourar, por +/- 40 minutos.

Dicas: O pão fica salgadinho, crocante por fora e muito macio por dentro. Caso deseje um pão mais doce, aumente a quantidade de açúcar, sem exagerar, senão o crescimento do pão pode ficar prejudicado.

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Docinhos de Pupunhas e Cupuaçu

Esta é uma receita regional, de frutas típicas do Pará.

Para quem não conhece, ao final da receita, há foto de como são essas duas frutas deliciosas.

Receita e fodo Isadora Mendes

Doce de Cupuaçu:
Polpa de Cupuaçu
Açúcar

Colocar na panela a polpa e o açúcar (aos poucos), mexendo sempre até ficar em ponto de doce (tipo geleia).

Pupunha: (A quantidade de doces é o dobro da quantidade de pupunhas, pois são partidas ao meio)

Cozinhar as pupunhas em água e sal com 1 fio de óleo.
Elas estarão boas quando soltam do talo.

Montagem:
Descascar as pupunhas e parti-las ao meio, tirando os caroços.
Colocar uma colherzinha de doce de cupuaçu no lugar do caroço e decorar com um pedacinho de castanha do Pará.

Pupunha e cupuaçu

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Bolo Sonho de Valsa (Liquidificador)

Ingredientes:
1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de café bem forte
4 ovos

14 colheres (sopa) de farinha de trigo
14 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura e Recheio:
1 copo (americano) de leite
100 ml de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de cerejas em calda
8 bombons Sonho de Valsa

Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por +¹- 40 minutos, ou até que fique firme e fofo.
Junte todos os ingredientes na panela (exceto as cerejas e os bombons).

Misture bem e leve ao fogo até engrossar levemente.

Cubra e recheie o bolo. Sendo que para o recheio, acrescente 5 bombons picados.

Decore com cerejas e bombons cortados ao meio.

Dica: Sirva gelado!

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Cupcakes de Baunilha (Liquidificador)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

¹/² xícara (chá) de leite

1 ¹/² xícara (chá) de açúcar refinado

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos

Modo de fazer:

No liquidificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.

Aos poucos, acrescente a baunilha e os demais ingredientes.

Encha as forminhas (até a metade) e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por +/- 20 minutos.

Recheio: Faça um brigadeiro mole com 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Faça um corte, horizontalmente, no topo do brigadeiro e enfie a ponta do saco de confeitar no corte. Com o que sobrar, cubra os cupcakes.

Cobertura de chantilly: Bata 1 lata de creme de leite gelado até começar a ficar forme.

Então, acrescente 1 xícara (chá) de açúcar refinado e bata rapidamente, apenas para misturar. Cubra os cupcakes com o chantilly.

Dica: Para enfeitar os cupcakes, use enfeites de glacê, granulados, confeitos coloridos, etc.

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Salada de Bacalhau

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola

1 batata grande cozida

1 xícara (chá) azeitonas pretas sem caroço

1/2 xícara de chá de uvas passas

Azeite extra virgem a gosto

Sal a gosto

Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho na geladeira para que saia o excesso de sal. Após isso, desfie em pedaços graúdos e reserve.

Corte os pimentões e a cebola em pedaços quadrados, não muito pequenos.

Corte a batata da mesma forma.

Junte tudo ao bacalhau: cebola, pimentões, batata, passas e azeitonas.

Regue generosamente com azeite e experimente.

Acrescente sal, caso haja a necessidade.

Sirva com batata palha.

Dica: Quando eu faço qualquer receita com bacalhau, sempre uso pouca batata. Pra mim não há nada pior do que tentar comer bacalhau e somente achar batata no prato.

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