Frango ao Leite de Coco

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
Ingredientes:
¹/² kg de frango tipo Sassami (filezinho)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional)
1 cebola grande picada
1 limão
Salsinha picada a gosto
1 pimentão pequeno picado
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de sopa de azeite 
Sal a gosto
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 garrafa pequena de leite de coco
¹/² xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (uso sempre a recheada)
8 batatas bolinhas


Modo de Preparo:
Tempere o frango com limão, alho, sal e pimenta; deixe descansando por algumas horas.
Numa panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e o frango.
Deixe cozinhar por +/- 30 minutos.
Retire do fogo, coloque o leite de coco, as azeitonas e as batatas descascadas.
Deixe cozinhar até que as batatas amoleçam.
Desligue o fogo, salpique a salsinha picada e sirva.

Dica:
# O leite de coco amacia a carne de frango.
# Sirvo com arroz branco e batata palha.

4 comentários:

  1. Andréa disse...:

    Deve ficar muito bom o sabor do frango, eu ainda não provei essa receita.
    Receita copiada!
    Valeuuuuuu!!

    Beijos..........

  1. Dani Coelho disse...:

    Hummm... Isso deve ficar bom Rita.
    Beijos!

  1. Denny disse...:

    Pouco bom,hã?

  1. Anônimo disse...:

    adorei a receita, vou faze-la agora pro almoço,vi outras receitas mas gostei da sua, como ja uso os mesmos temperos que vc usa, sei que vai ficar MARAVILHOSO!!!!!!obrigada.Eliane

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux