Salada de Bacalhau

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cebola

1 batata grande cozida

1 xícara (chá) azeitonas pretas sem caroço

1/2 xícara de chá de uvas passas

Azeite extra virgem a gosto

Sal a gosto

Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho na geladeira para que saia o excesso de sal. Após isso, desfie em pedaços graúdos e reserve.

Corte os pimentões e a cebola em pedaços quadrados, não muito pequenos.

Corte a batata da mesma forma.

Junte tudo ao bacalhau: cebola, pimentões, batata, passas e azeitonas.

Regue generosamente com azeite e experimente.

Acrescente sal, caso haja a necessidade.

Sirva com batata palha.

Dica: Quando eu faço qualquer receita com bacalhau, sempre uso pouca batata. Pra mim não há nada pior do que tentar comer bacalhau e somente achar batata no prato.

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