Torta de Palmito (Liquidificador)

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

Recheio:
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
3 tomate sem pele picados
1 vidro de palmito picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Azeitonas picadas, salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Para a massa: No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos. Depois, acrescente os outros ingredientes, aos poucos. Reserve.

Para o recheio: Aqueça o azeite, acrescente a cebola e o tomate. Refogue bem.

Depois, coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.

Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes.

Deixe esfriar.

Para a montagem: Separe a massa em 2 partes e coloque a 1ª parte na fôrma já untada com óleo.

Acrescente o recheio, depois o restante da massa.

Leve para assar em fogo médio, preaquecido, por +/- 40 minutos.

• Dica: Fiz em forminhas próprias para tortinhas/empadas grandes.

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