Vou contar a historinha desta receita que é passada de geração em geração na família Freitas:
Este biscoito tem a cara de Minas, mas é goiano de nascimento, originado na cidade de Orizona (Go) e é exclusividade desta família.
Ah, eu não conheço ninguém desta família, apenas sei da historinha. rsrsrs
Bom, o que realmente importa é que trata-se de uma receita bem simples, barata e fácil de fazer.
Quem come, ADORA!
À primeira vista, parece ser um biscoito comum como qualquer outro, mas o segredo está nas medidas, na mão e no olho de quem aprendeu a fazer... E, isso não se ensina no papel.
Eis uma receita tipicamente brasileira, com a cara daqui do cerrado.
1 copo (tipo americano) de óleo de soja
5 copos (tipo americano) de polvilho doce
5 copos (tipo americano) de queijo minas ralado
1 copo (tipo americano) de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa pequena de leite de coco
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, os leites, o óleo e o sal por +/- 5 minutos.
Despeje esta mistura sobre o polvilho e mexa bem.
Acrescente o queijo e sove bastante até ficar bem homogêneo. Deixe descansar por 1 hora.
Retire pequenas porções e modele os biscoito (rosquinhas).
Asse em forno médio, pré-aquecido, por +/- 20 minutos ou até que dourem.
Dica: Guarde os biscoitos em lata bem fechada para mantê-los crocantes.

nossa nunca tinha visto biscoito de polvilho/queijo com leite de coco, uma novidade pra mim! mas estao com uma cara ótima!
bjss e um ótimo fim de semana!