Biscoitos de Queijo com Coco (Liquidificador)

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Vou contar a historinha desta receita que é passada de geração em geração na família Freitas:
Este biscoito tem a cara de Minas, mas é goiano de nascimento, originado na cidade de Orizona (Go) e é exclusividade desta família.
Ah, eu não conheço ninguém desta família, apenas sei da historinha. rsrsrs
Bom, o que realmente importa é que trata-se de uma receita bem simples, barata e fácil de fazer.
Quem come, ADORA!
À primeira vista, parece ser um biscoito comum como qualquer outro, mas o segredo está nas medidas, na mão e no olho de quem aprendeu a fazer... E, isso não se ensina no papel.
Eis uma receita tipicamente brasileira, com a cara daqui do cerrado.

Ingredientes:
1 copo (tipo americano) de óleo de soja 
5 copos (tipo americano) de polvilho doce 
5 copos (tipo americano) de queijo minas ralado
2 ovos 
1 copo (tipo americano) de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
Sal a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, os leites, o óleo e o sal por +/- 5 minutos.
Despeje esta mistura sobre o polvilho e mexa bem.
Acrescente o queijo e sove bastante até ficar bem homogêneo. Deixe descansar por 1 hora.
Retire pequenas porções e modele os biscoito (rosquinhas).
Asse em forno médio, pré-aquecido, por +/- 20 minutos ou até que dourem.

Dica: Guarde os biscoitos em lata bem fechada para mantê-los crocantes.

4 comentários:

  1. Ana disse...:

    nossa nunca tinha visto biscoito de polvilho/queijo com leite de coco, uma novidade pra mim! mas estao com uma cara ótima!
    bjss e um ótimo fim de semana!

  1. Denny disse...:

    Meu problema nem é fazer, é deixar bonito!
    E ó, vc pode me ignorar, pode não falar comigo, mas aqui nao muda nada viu?
    Tô nem ae, amo igual.


    Bjim

  1. Anônimo disse...:

    Adorei sua receita, uma duvida, o meu quando eu asso fica derrelito ou estarrachado, vc tem alguma dica prA ficar firme?

  1. Rita de Cássia disse...:

    Oi!
    Obrigada pela visita, vc não assinou o comentário, então nem sei qual o seu nome.
    Te respondendo, acho que pode ser a quantidade de líquidos (principalmente óleo) que vc está colocando na receita. Na massa já sovada, vc percebe se está mto seca ou mto mole.
    Espero ter ajudado e volte sempre.
    Bjux,
    Rita.

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Bjux