Madeleines de Especiarias

domingo, 20 de fevereiro de 2011
Historinha das Madeleines:

Segundo conta a lenda, estes deliciosos biscoitinhos tipo conchas, tiveram origem na Vila de Commercy, em Lorraine (França) onde uma camponesa chamada Madeleine, fabricava seus bolinhos em conchas.
Em um certo dia, o soberano Stanislas Leszcynski, em visita ao Castelo de Commercy no ano de 1775, apreciou tanto que os batizou com o nome de sua criadora.
Logo, as madeleines ganharam o coração de Versailles, Paris e o mundo.

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
¹/² colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ovos

¹/² xícara (chá) de manteiga derretida.

Modo de Preparo:
Misture a farinha com o bicarbonato, a canela, a noz moscada e o sal. Reserve.
Em outra tigela, junte os dois tipos de açúcar e os ovos.
Junte as duas misturas e a manteiga.
Unte as forminhas para madeleines e coloque a massa, tomando o cuidado de colocar apenas metade da capacidade de cada forminha.
Leve para assar por 5 minutos.
Abaixe a temperatura do forno e asse por mais 5 minutos ou até que as bordas dourem.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme ainda morno.
Caso deseje, ao servir, salpique açúcar e canela.

Dica: Armazene em uma lata ou qualquer outro recipiente bem fechado.


3 comentários:

  1. Denny disse...:

    Adorei a mistura de receita X cultura, achei chique hehehehe!

    Tem forminha especial pra fazer isso aí? :(

    Adoro teu blog, sérião mulher, rs...

    Beijos!

  1. Anna Karolline disse...:

    Eu vou fazer essa delicinha! Adorei saber a historinha por trás do biscoitinho! *-*

  1. Sérgio Gomes disse...:

    Ficaram lindas e já copiei a receita!

    Beijos.

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