Doce de Figos em Calda

quarta-feira, 16 de março de 2011
A receita de hoje é dedicada à minha mamis, que adooora figos!
Ingredientes:
¹/² kg de figo
Cravos da India a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Água para ferver e para a calda

1 pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:
Corte os talos dos figos e faça um corte em cruz do outro lado (o 
corte facilita a retirada da pele).

Leve os figos para ferver por ¹/² hora.
Escorra a água, deixe esfriar, coloque os figos em um saco plástico e leve ao congelador.
Quando estiverem congelados, lave-os em água corrente e retire a pele (sai inteirinha!). Reserve.
Em uma panela funda, coloque o açúcar e mexa sempre até virar caramelo. Acrescente uma xícara (chá) de água e misture bem.
Em seguida, coloque os figos na calda de caramelo.
Acrescente água até cobri-los.
Espere cozinhar e coloque cravos a gosto e 1 pitada de sal.
Ferva mais um pouco e o doce estará pronto.

Dica:
#Se a calda secar muito, coloque outra xícara de água e mais ¹/² xícara de açúcar.
#Não deixe a calda escurecer muito para que o caramelo não fique amargo.
#Guarde o doce na geladeira, assim durará mais tempo.

5 comentários:

  1. Denny disse...:

    Nunca fiz uma compota na vida!
    Mas adoro compota caseira, doces em cala, essas coisas aí, amei!

    Bjim!

  1. Ariane disse...:

    Eu tenho isso na geladeira os 365 dias do anoooooooo... MORRA NANICA!!!!

  1. Roberta Lito disse...:

    Figo lembra a vovó!

    Legal.

    bjs

  1. Anônimo disse...:

    eu adoro figo muito bom esta receita..bjss

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux