Bolo no micro-ondas (Liquidificador)

Mais uma gostosura feita por amiga.

Este bolo suculento foi a Rita Gerber quem fez... 

Mnham!!!

Vamos à receita???

Ingredientes:
2 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite ou suco de laranja
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó


Para a calda:
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de margarina


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento.
Despeje a massa em uma bacia e acrescente, aos poucos, a farinha misturada com o fermento.
Asse em fôrma própria para microondas, untada com margarina, em potência alta 6 - 7 min.
Para a calda, leve ao fogo todos os ingredientes, ferva bem e espalhe em cima do bolo.

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Tortinha Mousse de Chocolate com Creme de Goiaba

Estas tortinhas foram feitas pela querida Soraya Pamplona...

Obrigada, Sô!!!

Foto e receita Soraya

Recheio:
200 g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 caixa de creme de leite
1/2 copo (americano) de água

Massa:
1 pacote de biscoito maisena
2 colher (sopa) de manteiga derretida

Cobertura: 
1 copo (americano) de água
1/2 pacote de goiabada

Forminhas de fundo removível

Modo de fazer:
Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Coloque numa vasilha e reserve.
Derreta as 2 colheres de manteiga até formar um caldo e coloque na vasilha do biscoito. Misture com as mãos até virar uma farofa de biscoito, ficar úmida e mais escura.
Depois de bem misturada, coloque nas forminhas de fundo removível, fazendo uma cama para a mousse.
Coloque dos lados e amasse na forminha (que nem empada).

Para a mousse:
Bata na batedeira o chocolate meio amargo derretido, o leite em pó, o creme de leite e a água.
Misture por +/- 20 minutos em velocidade alta.
Vai ficar um mingau, então, coloque nas forminhas já preparadas.
Não encha até a borda, pq ainda tem a cobertura. 
Leve para a geladeira por +/- 6 horas ou deixe de um dia pro outro.

Para a cobertura:
Derreta 1/2 pacote de goiabada em um copo de água.
Mexa sem parar, até a água secar e a goiabada virar um creme.
Quando ficar bem cremoso, desligue o fogo e vá colocando com cuidado nas forminhas já com a mousse gelada.
Leve à geladeira para esfriar o creme de goiaba por +/- 2 horas.
Desenforme com cuidado e coloque em forminhas grandes de cupcake ou empada.
O rendimento é de +/- 12 tortinhas.

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Minhas recentes aquisições

Gente, confesso que sou louca por tudo de casa, principalmente das coisas de cozinha.

Estas, são as minhas mais recentes aquisições:

Uma panela Wok que há tempos eu estava querendo, mas não encontrava em um tamanho menor, ideal para mim.

O outro mimo é esta espagueteira pe-que-na.

ADORO e recomendo!!!

 Panela Wok 32cm da Tramontina

Espagueteira em inox da Casambiente

Obs.: Este não trata-se de um post pago.
Apenas recomendo o que adquiro e aprovo.
Bjux

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Abacaxi em Calda

Este abacaxi serve como acompanhamento de waffles, sorvetes, bolos ou puro mesmo.

Muito fácil de fazer... Recomendo!!!

Ingredientes:
1 abacaxi em cubos
1 xícara (chá) de açúcar
¹/² xícara (chá) de pinga ou vodka


Modo de Preparo:

Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e ferva até formar uma calda.

Adicione a bebida escolhida e deixe ferver mais um pouco, até que o álcool evapore.

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Lulas ao Vinagrete

Ingredientes:
30 g de anéis de lula
1 vidro pequeno de cebolinhas tipo cristal em conserva
¹/² xícara (chá) de tomate seco picado
¹/² colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alhos amassados
1/4  xícara de vinagre
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Folhas verdes (variadas) a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panelinha, ferva água com sal. Ao ferver, abaixe o fogo e coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve.
Numa tigela (com tampa), coloque a cebola, o tomate, o alho e a salsinha. Acrescente o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o gergelim.
Junte os anéis de lula cozidos e misture bem.
Tampe e deixe algumas horas marinando na geladeira (eu deixo de 1 dia para o outro).

Tempere a sua salada verde com este vinagrete de lulas e sirva a seguir.


Dica: Você pode substituir a cebolinha em conserva por 1 cebola picada e o tomate seco por 1 tomate fresco em cubos.

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Conchiglione de Frango

A receita de hoje, pode ser consumida na forma simples, acompanhada de salada verde ou gratinada ...
Vamos à receita?

Ingredientes: 

20 ou 30 conchigliones médios (grano duro)
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1/4 xícara (chá) de palmito picado
1/4 xícara (chá) de uvas passas, sem sementes
1/4 xícara (chá) de queijo branco picado
1/4 xícara (chá) de presunto picado
1¹/² xícara (chá) de molho branco ou Bechamel
1/4 xícara (chá) alho picado e frito ou queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:
Tempere e cozinhe o frango como de costume. Desfie e reserve.
Cozinhe os conchigliones de modo que fiquem al dente. Reserve.
Prepare o molho branco e, assim que estiver pronto, misture 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango e deixe apurar por mais alguns minutinhos. Reserve.
Junte o frango ao resto dos ingredientes e recheie os conchigliones.
Se quiser gratiná-los, unte um refratário com o molho branco, arrume os conchigliones, cubra com o restante do molho, salpique o alho frito ou queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Beijinho de Colher

Receita e foto Ariane Rezende

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) bem cheia de margarina

200 g de coco ralado

50 g de coco ralado pra enfeitar

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o coco. Mexa até desgrudar da panela, como se fosse um beijinho comum, daqueles de enrolar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite, coloque em um recipiente e espere esfriar.

Vá colocando as porções nos copinhos, enfeite com o coco ralado.

A receita rende uns 20 copinhos.

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Lombinho ao Molho de Cogumelos

Ingredientes: 

1 1/2 kg de lombo de porco

Suco de 1 limão médio

1 cebola ralada

1 colher (sopa) alho amassado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) vinho branco seco

Modo de Preparo:

Lave bem o lombo e tempere com sal, pimenta, alho, cebola, vinho e suco de limão.

Deixe descansar neste tempero por algumas horas. Vire a carne de vez em quando.

Eu deixo marinando uma noite.

Coloque (juntamente com o molho) num refratário, cubra com papel alumínio e asse em forno quente por +/- 1 hora. Então, retire o papel alumínio, sem deixar secar muito, virando o lombo até que fique douradinho.

Retire do forno e reserve.

Para o Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
100 g de cogumelos em conserva cortados em filetes
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) rasa de mel
½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de Shoyo
 
Modo de Preparo do Molho:
Em uma panela pequena ou frigideira funda, aqueça a manteiga, junte o cogumelo, o vinho, a salsinha e um pouco do caldo do lombinho (da assadeira). Cozinhe por 3 minutos.

Então, acrescente o shoyo, o mel e o leite e cozinhe por mais 2 minutos ou até ferver, mexendo sempre.

Corte o lombinho em tirinhas, acrescente ao molho, aqueça para apurar o sabor e sirva.

Dica: Sirva o lombinho com o molho, acompanhado de arroz branco.

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Pudim Gelado de Pêssego em Calda (Liquidificador)

Ingredientes: 
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de pêssego em calda
¹/² copo de água quente
2 caixinhas de gelatina sem sabor ou sabor pêssego

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a mesma medida da calda do pêssego.
Dissolva a gelatina na água quente, coloque no liquidificador e bata mais um pouco.
Acrescente metade dos pêssegos e bata novamente.
Corte o restante dos pêssegos em cubinhos e acrescente à mistura, sem bater.
Leve para gelar por +/- 6 horas ou até que fique bem firme.
Se você quiser desenformar, unte a fôrma com margarina sem sabor ou use fôrma de silicone.

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Pau na coxa

Ooops! 

Calma, gente! rsrsrsrs

Pau na coxa nada mais é do que uma bebidinha deliciosa feita com vinho tinto.

Como fazer???

Basta bater no liquidificador 1 caixa de leite condensado com 1 litro de vinho tinto.


Eu recomendo que seja usado um bom vinho tinto, para que depois não dê aquela dorzinha ingrata na cabeça. rsrsrsrsrs
Neste, usei um bom Cabernet Sauvignon.
A propósito, bebam com moderação, pois como toda bebidinha doce... ic ic ic ic

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