Lombinho ao Molho de Cogumelos

sexta-feira, 6 de maio de 2011
Ingredientes: 
1 1/2 kg de lombo de porco
Suco de 1 limão médio
1 cebola ralada
1 colher (sopa) alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) vinho branco seco

Modo de Preparo:
Lave bem o lombo e tempere com sal, pimenta, alho, cebola, vinho e suco de limão.
Deixe descansar neste tempero por algumas hrs. Vire a carne de vez em quando.
Eu deixo marinando uma noite.
Coloque (juntamente com o molho) num refratário, cubra com papel alumínio e asse em forno quente por +/- 1 hora. Então, retire o papel alumínio, sem deixar secar muito, virando o lombo até que fique douradinho.
Retire do forno e reserve.

Para o Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
100 g de cogumelos em conserva cortados em filetes
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) rasa de mel
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de Shoyo
Modo de Preparo do Molho:
Em uma panela pequena ou frigideira funda, aqueça a manteiga, junte o cogumelo, o vinho, a salsinha e um pouco do caldo do lombinho (da assadeira). Cozinhe por 3 minutos.
Então, acrescente o shoyo, o mel e o leite e cozinhe por mais 2 minutos ou até ferver, mexendo sempre.
Corte o lombinho em tirinhas, acrescente ao molho, aqueça para apurar o sabor e sirva.

Dica: Sirva o lombinho com o molho, acompanhado de arroz branco.

1 comentários:

  1. Anônimo disse...:

    Mas que delícia!!!

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux