Escondidinho de Costela

domingo, 30 de outubro de 2011
Ingredientes:
1 costela suína ou bovina (+/- 1 kg)
4 batatas grandes (ou 8 pequenas) cozidas
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de seleta de legumes
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas ou em rodelas
6 fatias de queijo muçarela

1/2 xícara (chá) de molho barbecue pronto
1 pitada de noz moscada
Cebolinha, salsinha e pimenta a gosto
Sumo de 1 limão

Modo de Preparo: 

Eu fiz esta receita de costela do Programa Mais Você, substituindo o catchup, o vinho, o açúcar mascavo e a mostarda pelo molho barbecue.
Assei a costelinha e depois levei à pressão (juntamente com o molho, limão e um pouco de água) por 30 minutos. Retirei da panela, desossei a carne e voltei a colocar na panela juntamente com a salsinha e cebolinha para refogar. Após isso, acrescentei a seleta de legumes e as azeitonas. Misturei e reservei. 
Para o purê, cozinhei as batatas (com casca) na água e sal. Descasquei e bati no liquidificador juntamente com o leite. Acertei o sal e acrescentei noz moscada e uma pitada de pimenta. 
Forrei o fundo de 1 pirex com metade do purê. Espalhei a carne por cima e cobri com o restante do purê.
Cobri com as fatias de queijo e levei ao forno para gratinar.
Estará pronto quando ficar douradinho.


3 comentários:

  1. Ariane Rezende disse...:

    Já sabe qual é meu comentário né?
    M
    O
    R
    R
    A

  1. Vanessa disse...:

    Aff... chega deu água na boca...... adoroo escondidinho......

  1. Meo Deos, que blog é esse? o.O vou me proibir de entrar aqui hahaha demais! Amei! Vou indicar certamente nas minhas redes! Beijos!

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux