Crepe da Soraya

quarta-feira, 30 de novembro de 2011
Receita deliciosa da Soraya Pamplona, a seguidora vencedora do sorteio do último dia 15.
Vamos prestigiar, gente?


Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xí caras (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata ligeiramente os ovos e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo bem. Acrescente o leite, também aos poucos e bata por 5 minutos na batedeira até ficar homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos.
Depois, com o auxílio de uma concha, coloque a massa do crepe numa frigideira e mexa a frigideira até preencher todo o fundo.
Coloque a massa do crepe pronto em um prato e reserve.

Dica: O ponto de virar a massa é quando as bordas começam a soltar das beiradas, aí você vira a massa na frigideira; não deixe tostar. 

Com os molhos já prontos, vá alternando molho e recheio de sua preferência.
Enrole o crepe e decore com o molho de tomates e folhinhas de cheiro verde.


Para o molho de tomates:
3 tomates "caqui" sem pele e sem sementes cortados em pedacinhos.
Folhas de manjericão ou 1 colher (sopa) de manjericão seco
1 pitada de açúcar (pra quebrar a acidez)
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 alho cortado em lascas ou amassado
Azeite a gosto
1/2 copo (tipo americano) de água

Modo de preparo do molho:
Dê um talho em forma de x na base do tomate e coloque-os água fervente por +/- 1 minuto.
Retire e coloque-os numa cuia com água gelada para parar o cozimento.
A pele vai soltar-se com facilidade.
Corte em pedacinhos e retire as sementes. Reserve.
Coloque azeite na panela quente e refogue o alho até dourar. Então, coloque os tomates e refogue.
Acrescente o manjericão e mexa.
Adicione açúcar e o cheiro verde. Deixar curtir e secar a um pouco para então adicionar a água. Deixe no fogo por +/- 40 minutos.
Mexa de vez em quando.

Para a pasta de azeitonas:
1 copo de requeijão
3 colheres (sopa) de creme de leite
10 azeitonas picadas e amassadas
1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de Preparo da pasta: Misture bem todos os ingredientes.

Variação: Cheddar, peito de peru, presunto, ricota com orégano.


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Bjux

1 comentários:

  1. Mayna disse...:

    Uma honra ter sido uma das primeira a experimentar essa gostosura!!

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Bjux