Arroz com Amêndoas e Passas

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de arroz (sempre uso o parboilizado)
1 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de amêndoas (sem pele e em lascas)

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite juntamente com o alho.
Refogue o arroz e acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente. Misture bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por +/- 15 minutos ou até que o arroz fique bem seco e solto.
Retire do fogo e misture as uvas passas e as amêndoas.
Tampe a panela e deixe descansar por mais 10 minutos.

Dica: No meio do cozimento, adicione 1 colher (sopa) manteiga, misture e prossiga com o preparo do arroz.

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Bjux