Pastel Assado de Frango

Ingredientes


Recheio:
1/2 kg de carne de frango desfiada
1 lata pequena de molho de tomate
1 potinho ou cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de maizena


Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
250ml de leite
100g de margarina
1/2 colher (chá) de sal
2 gemas
1 colher (sopa) de azeite




Modo de Preparo


Recheio:
Acrescente o molho de tomate e a maizena diluída em um pouquinho de água. Junte também os outros ingredientes.
Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.
Deixe esfriar para rechear os pastéis.


Massa:
Despeje a farinha em uma tigela grande e misture com o fermento e o sal. Acrescente a margarina e misture muito bem.
À medida que mistura, vá adicionando o leite aos poucos.
É preciso trabalhar com a massa até que ela fique macia, uniforme e solte das mãos.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar por +/- 20 minutos para o fermento fazer a massa crescer um pouco.
Abra a massa sobre uma superfície lisa e salpicada de farinha de trigo para evitar que grude.
Corte círculos na massa aberta com ajuda de 1 copo ou com um cortador de biscoitos.
Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo da massa.
Dobre ao meio e feche os pastéis apertando bem nas bordas.
Arrume-os em uma assadeira e leve-os para assar em fôrno pré-aquecido até que fiquem dourados.




Dicas da Ritinha:
# Para grudar bem, passe o dedo molhado nas bordas.

# Para que os pastéis fiquem bonitos e corados depois de assados, pincele com gema antes de levar ao forno: Misture as gemas com o azeite em uma xícara para que fique menos espesso e, então, pincele.

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Ravioli de Frango

Ingredientes:


1 pacote de massa crua para pastel

1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de água

1 colher (chá) de alho amassado
1 cebola (média) picada
1 tomate (médio) sem pele e picado
1 colher (sopa) farinha de trigo
Sobras de frango
Pimenta do reino e sal a gosto


Molho:
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de catchup
Sal a gosto.




Modo de Preparo:


Retirar toda a carne dos ossos, picar e refogar no azeite, com o alho, a cebola, sal e pimenta. Então, coloque o tomate e a farinha de trigo. Misture bem e reserve para esfriar.
Pegue cada disco de massa para pastel, modele o ravioli, coloque um pouquinho do recheio, feche e, quando você já estiver feito a quantidade desejada de raviolis, ferva todos em uma panela com água, sal e 1 fio de óleo até que fiquem al dente.
Para servir, cubra-os com o molho de sua preferência.
Se desejar, leve ao forno para gratinar e sirva.




Dica da Ritinha: Eu uso este tipo de cortador que fecha bem a massa. Vende em lojas de R$ 1,99 e vem num kit em 3 tamanhos.
Mas, se você não tiver, use um guarfo para amassar as pontas e fechar bem.

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Cobertura para Bolos: Ambrosia com Amoras

Gente, inventei mais uma receita hoje.

E não é que ficou ótima???

Meu irmão do meio (pessoa cobaia que experimenta quase todas), provou, aprovou e até levou para a casa dele.

Eis o motivo da foto deste post estar com parte do bolo. rsrsrsrsrs

Como fazer???

Seguinte, vcs lembram do bolo de amoras que fiz anteriormente?

... Bolo assando, queria uma cobertura simples e diferente. Daí, lembrei da receita de ambrosia da Denise e pensei: Pq não fazer uma cobertura de ambrosia com sabor de amoras?

Então, fiz meia receita, acrescentando 1 copo (200ml) de suco concentrado de amoras.

Fica a dica desta cobertura para vocês usarem sobre qualquer bolo de frutas. Que tal???

Só sei dizer que a tal ambrosia inventada ficou muito boa!!!

Bjux

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Farfalle ao Pomarola e Presunto

Atendendo aos inúmeros pedidos das amigas recém casadas e, das não muito jeitosas, porém, interessadas no assunto...

Hoje publico esta receita ULTRA fácil, gente!

Só pra constar que o post não é pago, indico o produto pq realmente usei e aprovei.

Bjux

Ingredientes:


1 embalagem de molho Pomarola de ricota com orégano da Knorr (300g)
1/2 lata de milho
1/2 xícara (chá) de azeitonas em rodelas
100g de presunto em fatias e picado
1 cebola média picada
1 alho amassado
1 colher (sopa) azeite


1/2 pacote de Farfalle ou a massa de sua preferência




Modo de Preparo:


Cozinhe a massa al dente , escorra e reserve (tampada).


Refogue o presunto no azeite, juntamente com o alho e a cebola. Junte o milho e as azeitonas. Mexa bem e acrescente todo o conteúdo do molho. Deixe refogar por mais 2 minutos e sirva sobre a massa.

# Quem fez alguma receita daqui e tirou foto, por favor, enviem para:minhasgostosuras@gmail.com 

Obrigada desde já!

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Molho Picante com Camarões

Ingredientes:

500g de camarões médios limpos, com cascas, mas sem cabeça
Pimenta e cominho, limão, alho e sal para temperar os camarões

Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
2 xícaras de molho de tomates

2 dentes de alho grandes e picados
1 cebola média picada
Salsinha picada

3 colheres (sopa) azeitonas picadas ou em rodelas
Pimenta calabresa a gosto, usei 1 colher (chá)

Lascas de parmesão (opicional)

1/2 pacote da massa de sua preferência, usei talharim de espinafre

Modo de Preparo:

Lave e tempere os camarões. Reserve para apurar.

Cozinhe a massa com um fio de azeite e sal. Quando estiver al dente, escorra e reserve tampada para não esfriar.

Em uma panela, coloque um fio de azeite, o alho e a pimenta calabresa. Mexa e adicione os camarões. Deixe refogar bem para acrescentar o molho de tomates, a cebola e azeitonas. Prove e, se necessário,  ajuste o sal.

Acrescente a salsinha picada e sirva-o sobre a massa. Se desejar, polvilhe lascas de parmesão por cima.

# Quem fez alguma receita daqui e tirou foto, por favor, enviem para: minhasgostosuras@gmail.com 

Obrigada desde já!

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Ambrosia

Gente, hoje temos ambrosia da Denise (@dennybap )!!!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 ovos inteiros batidos
• 2 xícaras de açúcar

Modo de Fazer:

Em uma panela, caramelize metade do açúcar.

Quanto mais escuro ficar o caramelo, mais escura ficará a ambrosia.

Quando estiver no ponto, despeje o leite e a outra metade do açúcar. Espere ferver.

Quando começar a ferver, despeje os ovos. Não mexa!!!

Quando voltar a ferver, é que vem a parte "personalizada" da ambrosia: Se você desejar ela em pedaços maiores, mexa o mínimo possível. Se quiser em pedaços menores, mexa mais.

Deixe ferver até que reste pouca calda, cerca de 40 minutos a 1 hora.

Você pode pôr cravos e canela em pau, isso fica a gosto.

Super fácil !!!

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Postas de Bacalhau ao Forno

Gente, receitinha deliciosa da Érica (@_EricaB).

Do jeitinho que ela fez...

Ingredientes:


1 posta de bacalhau (no caso, a Érica fez 3!) 

4 ou 5 batatas descascadas, cortadas em fatias grossas

1 cebola grande cortada em rodelas finas

6 dentes de alho cortados em lâminas

Azeitonas a gosto

E, exagere no azeite

Aí faz assim:

Escalde o bacalhau até ficar bem macio e reserve.

Numa assadeira, passe um pouco de azeite, coloque as batatas, fazendo uma "cama" pro bacalhau (ui!).

Coloque um pouco da cebola e um pouco do alho, depois as postas de bacalhau.

Jogue por cima e nas laterais o resto do alho e a cebola.

Depois, coloque as azeitonas a gosto.

Jogue muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuito azeite, sem economia!!!

Leve ao forno bem quente e só retire quando ele estiver bem douradinho.

Pronto, agora é só se deliciar!!!

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Shimeji

Foto do Shimeji da Wanessa (@wnsmoura)

Receita de hoje, dedicada à Ariane que está precisando de muito ferro!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Ingredientes:

250 gr de shimeji
2 colheres (sopa) de manteiga 
5 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de saquê
1 colheres (sopa) de alho amassado

Modo de Preparo:

Lave o shimeji e divida os tufos.

Numa panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente o alho e o shimeji mexendo sempre até o shimeji soltar um pouco de água.

Acrescente o shoyu, sempre mexendo por mais uns 2 minutos.

Junte o saquê e deixe por mais uns 2 minutos.

Dica da Ritinha: É importante manter um pouco da textura do shimeji, não deixe cozinhe muito.

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Doce de Figos em Calda

A receita de hoje é dedicada à minha mamis, que adooora figos!

Ingredientes:

1/2 kg de figo
Cravos da India a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Àgua para ferver e para a calda

1 pitada de sal (opicional)


Modo de Preparo:

Corte os talos dos figos e faça um corte em cruz do outro lado (o corte facilita a retirada da pele).

Leve os figos para ferver por 1/2 hora.

Escorra a água, deixe esfriar, coloque os figos em um saco plástico e leve ao congelador.
Quando estiverem congelados, lave-os em água corrente e retire a pele (sai inteirinha!).
Reserve.

Em uma panela funda, coloque o açúcar e mexa sempre até virar caramelo. Acrescente uma xícara (chá) de água e misture bem.

Em seguida, coloque os figos na calda de caramelo.

Acrescente água até cobri-los.

Espere cozinhar e coloque cravos a gosto e a pitada de sal.

Dê mais uma fervura.

Pronto, o seu doce de figos já está pronto para servir.

Dicas da Ritinha:

1 - Se a calda secar muito, coloque outra xícara de água e mais 1/2 xícara de açúcar;

2 - Não deixe a calda escurecer muito para que o caramelo não fique amargo;

3 - Guarde o doce em compotas na geladeira, assim durará mais tempo.

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Sorvetão ou Pudim de Sorvete

Gente, a sobremesa da foto foi feita e degustada sábado passado, no niver da Isis. Mas a receita desta gostosura vocês encontram no OdontoDivas.


Se joguem pq fica deliciosamente bom demais!!!




Dica da Ritinha: No da foto, foi acrescentado pedaços de Sonho de Valsa e pé de moleque só pra ficar bem ruim!

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Petit Gateau de Goiaba

Gente, esta é a receita mais fácil de Petit Gateau que eu conheço!!!




Ingredientes:


250g goiabada
250g manteiga
100g farinha de trigo
165g de açúcar refinado
5 ovos


Modo de Fazer:

Leve a manteiga e a goiabada ao microondas por 1 minuto e 40 segundos.
Misture aos poucos os ingredientes restantes.
Unte as formas individuais e coloque a massa.
Asse por, no máximo, 3 minutos no forno elétrico a 280º ou 12 minutos em forno convencional a 200º.
Rende 12 unidades.





Dica da Ritinha: Desenforme e sirva com calda ou sorvete de queijo.

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Almôndegas de Frango

Ingredientes:

300g de carne de frango crua e gelada
1 cebola pequena
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 dente de alho
Pimenta do reino e sal a gosto.

1 ovo

3 colheres (sopa) de amido de milho




Modo de Preparo:

Passe no processador o frango, a cebola, a salsinha e o alho.
Depois, junte aos demais ingredientes, faça bolinhas e frite ou asse. (eu sempre asso!)
Quando estiverem douradinhas, coloque-as no molho de sua preferência, mergulhando bem até que fiquem cobertas.

Se necessário, acerte o sal do molho. 
Deixe ferver e desligue o fogo.
Adicione à massa de sua preferência e sirva em seguida.

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