Escondidinho de Costela

Ingredientes:
1 costela suína ou bovina (+/- 1kg)
4 batatas grandes (ou 8 pequenas) cozidas
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de seleta de legumes
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas ou em rodelas
Cebolinha, salsinha e pimenta a gosto
6 fatias de queijo muçarela (aham, esta é a grafia correta! O.õ)
Sumo de 1 limão
1/2 xícara (chá) de molho barbecue pronto
1 pitada de noz moscada


Modo de Preparo:
Eu fiz esta receita de costela do Programa Mais Você, substituindo o catchup, o vinho, o açúcar mascavo e a mostarda pelo molho barbecue.


Assei a costelinha e depois levei à pressão (juntamente com o molho, limão e um pouco de água) por 30 minutos. Retirei da panela, desossei a carne e voltei a colocar na panela juntamente com a salsinha e cebolinha para refogar. Após isso, acrescentei a seleta de legumes e as azeitonas. Misturei e reservei.


Para o purê, cozinhei as batatas (com casca) na água e sal. Descasquei e bati no liquidificador juntamente com o leite. Acertei o sal e acrescentei noz moscada e uma pitada de pimenta.



Forrei o fundo de 1 pirex com metade do purê. Espalhei a carne por cima e cobri com o restante do purê.
Cobri com as fatias de queijo e levei ao forno para gratinar.


Estará pronto quando ficar douradinho.

Sorteio dia 15/11/2011 haverá um sorteio em comemoração ao novo layout do Minhas Gostosuras!!!

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Bolo de Iogurte e Mel

Foto by Denise

Receita da minha amiga gaúcha Denise Dahmer.

Vamos experimentar???

"Tenho a receita deste bolo há duzentos anos. Aí resolvi fazer hoje porque tinha iogurte e mel dando bobeira.

FICOU TÃO BOM!

O bolo mais macio que já comi. E o melhor, foi que fui eu que fiz né, hahahaha!

Foto by Denise

Vamos lá, lápis e papel na mão (ou um ctrl+c e depois ctrl+v néam, rs)"


Ingredientes:
1 copo de iogurte natural. (usei o da Nestlé)
1 copo de açúcar. (use esse copo de iogurte mesmo)
1/2 copo de óleo
1 e 1/2 copo de farinha de trigo.
1/2 copo de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)
4 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador.

Misture o fermento por último e prontinho!

Pré-aqueça o forno a uns 200ºC e deixe assar de 30 a 45 minutos.

O meu deixei corar demais, mas ficou no ponto e é o que importa, rs.

Dividi o bolo em duas formas de bolo inglês, ficou legal!

Um quase encheu demais e deu uma transbordadinha; então, não encha demais, pois ele cresce tri bem!
Dicas da Denise:

# Para um bolo mais "light" use iogurte desnatado.
# O copo das medidas é o do iogurte mesmo, fica perfeito!
# Você pode substituir o iogurte natural por iogurte natural com mel, só diminua uma das colheres de mel da receita.

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Bolo Capixaba

Receita dedicada às amigas capixabas

 Ingredientes:

3 ovos
2 copos (tipo americano) de açúcar
2 copos (tipo americano) farinha de trigo

10 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)


Modo de Preparo:
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e continue batendo.
Adicione as gemas, o trigo, a água e o queijo;  misture novamente.
Asse em forno pré-aquecido por +/- 45 minutos.







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Frango do Improviso

By Camila Guimarães

A Camila Guimarães perguntou no Twitter se frango combinava com molho barbecue. Eu respondi que sim, fui dando umas dicas e eis a receita deliciosa e rápida que ela fez...

Ingredientes:

5 filés de frango em tiras

1 cebola grande em lascas

2 batatas grandes em tiras

2 colheres (sopa) molho barbecue

1 colher (chá) pimenta calabresa

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Grelhe ou frite o frango. Reserve.

Cozinhe as batatas al dente, escorra e junte ao frango.

Na mesma panela em que o frango foi grelhado, junte o restante dos ingredientes, refogue até que a cebola amoleça (não muito) e acerte o sal.

Sirva quente. 

Dica: Acrescente os legumes que você tiver em 

casa: cenoura, vagem, couve flor, etc.





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Brownie Recheado com Doce de Leite

Fiz 12 desses brownies de presente para a Renata e Igor.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
150 g de manteiga
200 g de chocolate amargo picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 ovos
135 g de farinha de trigo
300 g de açúcar
1 lata de doce de leite




Modo de Preparo:

Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate e reserve.
Misture os ovos com o açúcar e acrescente à mistura anterior.
Junte a farinha de trigo, misturando, sem bater.

Para assar, coloque metade da massa em forminhas ou em um tabuleiro (pequeno) untado e enfarinhado ou forrado com papel manteiga.
Leve ao forno médio (pré-aquecido) por +/- 8 minutos ou até que o brownie esteja firme para receber a camada de doce de leite.
Retire do forno com cuidado e espalhe o doce de leite por cima com um garfo.
Coloque o restante da massa de brownie sobre o doce de leite e retorne ao forno.
Asse por +/- 30 minutos ou até que o brownie comece a crescer um pouco e rache nas beiradas.
Retire do forno e deixe esfriar bem para desenformar e/ou cortar se foi feito em tabuleiro.




Dicas: Não coloque o doce de leite próximo às beiradas.
Brownie recheado demora um pouco mais para assar, viu?


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Boa sorte!!!

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Macarronada de camarão da minha mãe

Ingredientes:

1 pacote de macarrão fettuccine (usei a massa de espinafre)

1 kg de camarão médio

4 dentes de alho espremidos

1 cebola picada

4 pimentinhas de cheiro picadas

2 colheres (sopa) de maionese

1 limão grande

2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) azeite

Sal e pimenta cominho para temperar

Queijo ralado, orégano e salsinha a gosto (opcionais)

Modo de Preparo:

Lave, limpe os camarões e tempere com: limão, sal, pimenta cominho, alho, cebola e com as pimentinhas de cheiro. Reserve em geladeira enquanto prepara a massa.

Cozinhe o macarrão al dente e reserve.

Refogue os camarões no azeite por alguns minutinhos. Não cozinhe muito para que não endureçam e fiquem com o aspecto emborrachado. Acrescente o extrato de tomate e misture bem.

Espere o molho amornar, acrescente a maionese, as azeitonas e misture à massa.

Polvilhe queijo ralado, salcinha, orégano e sirva quente ou frio.

Obs.: Esta macarronada a minha mãe faz desde sempre e, por mais que eu tente, a minha NUNCA fica com o sabor igual à dela que é ma-ra-vi-lho-sa. Humpf!

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Bolo Toalha Felpuda (Liquidificador)

Ingredientes:
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (pequeno)
O mesmo vidro de leite de coco cheio de leite comum
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de leite de coco
1 pacote de coco ralado (100g)

Vejam como a massa fica fofissima!

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme espesso.
Coloque em uma tigela e acrescente o leite de coco, o leite comum, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem.
Despeje em uma fôrma untada e polvilhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que fique firme.

Para a cobertura, cozinhe o leite condensado com 5 colheres do leite de coco até ficar um creme não muito grosso.
Regue o bolo com as outras 5 colheres do leite de coco, jogue por cima o creme ainda quente e polvilhe com o coco ralado.
Sirva frio ou quente.


Dica: Por ser um bolo de coco, pode azedar. Então, recomendo guardá-lo em geladeira quando não estiver sendo servido.

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