Creme de Papaia com Licor de Cassis

Ingredientes:
1 litro de sorvete de creme
3 mamões papaia (médios)
Licor de cassis a gosto 

Modo de Preparo:
Descasque os mamões, corte em pedaços e reserve.
Bata no liquidificador o sorvete e o mamão até formar um creme.
Coloque em taças individuais, leve ao congelador por 15 minutos para ficar mais consistente e jogue um pouco de licor por cima antes de servir.

Licor de Cassis

Dica: Esta receita não pode ser feita com muita antecedência, pois os mamões escurecem o creme.

Tweet

Quiche de Três Queijos

Ingredientes:

Para a massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

1 ovo

3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

1/2 xícara (chá) de queijo Minas

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de queijo Catupiry ou requeijão

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa.

Faça um buraco no centro e coloque o ovo e a água.

Sove bem.

Embrulhe a massa em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.

Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível com a massa. Retire as bordas e com um garfo, faça furos no fundo.

Forre a massa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar até que fique ligeiramente dourado.

Retire do forno e reserve.

Para o recheio, junte todos os ingredientes e misture. Coloque sobre a massa reservada e leve para assar por +/- 25 minutos ou até que o recheio fique firme.

Tweet

Pão Pizza

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

1 xícara (café) de azeite

1 envelope (10 g) fermento seco instantâneo ou 30 g de fermento fresco

Presunto e muçarela ralada ou picada

1 gema de ovo para pincelar

Leite (o suficiente para dar liga à massa)

Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o azeite e o fermento e vá adicionando o leite até que a massa fique consistente e solte das mãos.

Sove um pouco a massa.

Depois disso, faça bolinhas, recheie com o presunto, queijo e orégano.

Após isso, pincele com a gema por cima, salpique orégano e deixe crescer por aproximadamente 2 horas.

Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio até que os pães fiquem bem douradinhos.

Tweet

Bolo de Macaxeira (mandioca) com Goiabada

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de macaxeira crua e ralada
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de fermento
1 1/2 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Preparo:
No fogo ou micro-ondas, amoleça a goiabada com um pouquinho de água até obter a consistência de doce. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até branquear.

Bata as claras em neve, junte as gemas e acrescente, aos poucos, a mistura da manteiga com o açúcar.

Junte a mandioca e o sal.

Misture muito bem e acrescente o fermento.
Mexa novamente e coloque a massa numa fôrma untada com óleo e polvilhada com trigo.

Espalhe a goiabada (amolecida) por cima e leve para assar em forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e firme.

Tweet

Bolo de Ameixa

Sobraram ameixas secas ou ameixas em calda das festas do final de ano???

Que tal aproveitá-las para fazer este delicioso bolo?

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
250 gramas de margarina
4 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
250 gramas de ameixa seca sem caroço
500 ml de água
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiramente, leve ao fogo 1 xícara de açúcar, as ameixas picadas e a água. Deixe ferver até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata os ovos como se fosse para uma omelete.

Acrescente a margarina, a farinha, o fermento e o açúcar.

Quando a massa estiver na consistência de um creme, acrescente as ameixas em calda e misture levemente com uma colher.
Unte e polvilhe uma fôrma, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno pré aquecido até dourar e ficar firme.

Dica: Você poderá substituir a calda acima por 1 lata de ameixas em calda, usando a calda que vem junto.

Tweet

Quiche de Ricota e Alho Poró

Ingredientes:

Massa:
350g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 colher (sopa) de água
1 ovo
1 colher (chá) de fermento químico
Sal a gosto

Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró em fatias finas
100g de ricota esfarelada
100g de requeijão
Sal e Pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:
100ml de leite
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
Pimenta-do-reino, orégano, sal e noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Para a massa:
Amasse todos os ingredientes até obter um massa lisa que desgrude das mãos.
Abra a massa com as mãos, em uma fôrma própria para quiche ou qualquer outra de aro removível.
Reserve.

Para o recheio:
Refogue o alho-poró no azeite e acrescente os demais ingredientes.
Coloque sobre o fundo da massa.

Para a cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a cobertura sobre o recheio.


Asse a quiche em forno pré-aquecido até que fique firme e douradinha.

Tweet

Omelete de Queijo do Jr.

Para iniciar o ano, uma surpresa...
Receita do Junior, meu irmão mais novo.
Parabéns, mano... Quem diria!?!

Ingredientes:

2 ovos

2 Colheres (sopa) de leite

Sal a gosto

1 xícara (chá) queijo picado  (a escolha) 

Tomate picado

Cebola picada

Pimentão picado

1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Quebre os ovos numa tigela, misture com o leite e bata tudo com um garfo.

Adicione o queijo, a cebola, o tomate, o pimentão e acerte o sal.

Misture tudo muito bem, na mesma tigela.

Unte a frigideira com a margarina ou manteiga, jogue a mistura e com a espatula (silicone) solte as bordas ate criar a consistência de omelete.

Dobre de um lado e outro.

Sirva em seguida.

Tweet