Bolo de Ameixa

terça-feira, 17 de janeiro de 2012
Sobraram ameixas secas ou ameixas em calda das festas do final de ano???
Que tal aproveitá-las para fazer este delicioso bolo?



Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
250 gramas de margarina
4 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó

250 gramas de ameixa seca sem caroço
500 ml de água
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiramente, leve ao fogo 1 xícara de açúcar, as ameixas picadas e a água. Deixe ferver até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata os ovos como se fosse para uma omelete.
Acrescente a margarina, a farinha, o fermento e o açúcar.
Quando a massa estiver na consistência de um creme, acrescente as ameixas em calda e misture levemente com uma colher.
Unte e polvilhe uma fôrma, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno pré aquecido até dourar e ficar firme.


Dica: Você poderá substituir a calda acima por 1 lata de ameixas em calda, usando a calda que vem junto.

1 comentários:

  1. Renata Boechat disse...:

    Gostoso mesmo!

    Uma boa receita de bolo de ameixa é imperdível, tá show, adorei!

    Abraço,
    Renata

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Bjux