Bolo de Macaxeira (mandioca) com Goiabada

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de macaxeira crua e ralada
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de fermento
1 1/2 xícara (chá) de goiabada picada


Modo de Preparo:

No fogo ou micro-ondas, amoleça a goiabada com um pouquinho de água até obter a consistência de doce. Reserve.
Bata o açúcar com a manteiga até branquear.
Bata as claras em neve, junte as gemas e acrescente, aos poucos, a mistura da manteiga com o açúcar.
Junte a mandioca e o sal.
Misture muito bem e acrescente o fermento.
Mexa novamente e coloque a massa numa fôrma untada com óleo e polvilhada com trigo.
Espalhe a goiabada (amolecida) por cima e leve para assar em forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e firme.

1 comentários:

  1. Olá Rita Araújo,
    além do sobrenome, temos em comum o gosto pelas coisas simples e boas, como esse bolo extracool.

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux