Massa:
350g de farinha de trigo
150g de manteiga
1 colher (sopa) de água
1 ovo
1 colher (chá) de fermento químico
Sal a gosto
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 talo de alho-poró em fatias finas
100g de ricota esfarelada
100g de requeijão
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Cobertura:
100ml de leite
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
Pimenta-do-reino, orégano, sal e noz-moscada a gosto
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Para a massa:
Amasse todos os ingredientes até obter um massa lisa que desgrude das mãos.
Abra a massa com as mãos, em uma fôrma própria para quiche ou qualquer outra de aro removível.
Reserve.
Para o recheio:
Refogue o alho-poró no azeite e acrescente os demais ingredientes.
Coloque sobre o fundo da massa.
Para a cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a cobertura sobre o recheio.
Asse a quiche em forno pré-aquecido até que fique firme e douradinha.
MORRA!!!!