Ingredientes:
Para a massa:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
3 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
1/2 xícara (chá) de queijo Minas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo Catupiry ou requeijão
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa.
Faça um buraco no centro e coloque o ovo e a água.
Sove bem.
Embrulhe a massa em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível com a massa. Retire as bordas e com um garfo, faça furos no fundo.
Forre a massa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar até que fique ligeiramente dourado.
Retire do forno e reserve.
Para o recheio, junte todos os ingredientes e misture. Coloque sobre a massa reservada e leve para assar por +/- 25 minutos ou até que o recheio fique firme.

Oi Rita, adorei suas receitas, essa em especial!
Parabens pelo capricho na cozinha!
Bjo Bjo