Quiche de Três Queijos

Ingredientes:

Para a massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

1 ovo

3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

1/2 xícara (chá) de queijo Minas

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de queijo Catupiry ou requeijão

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture a farinha, o sal e a manteiga até obter uma farofa.

Faça um buraco no centro e coloque o ovo e a água.

Sove bem.

Embrulhe a massa em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.

Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível com a massa. Retire as bordas e com um garfo, faça furos no fundo.

Forre a massa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar até que fique ligeiramente dourado.

Retire do forno e reserve.

Para o recheio, junte todos os ingredientes e misture. Coloque sobre a massa reservada e leve para assar por +/- 25 minutos ou até que o recheio fique firme.

Tweet