Bolo de Limão Siciliano (Liquidificador)

Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal

Raspas de 1 limão siciliano médio

Para a cobertura:
Sumo de 1 limão siciliano médio
1 xícara (chá) açúcar refinado

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento em pó.

Depois, acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.

Despeje a massa em uma fôrma untada com óleo e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.

Para a cobertura, basta misturar bem os ingredientes. Espere o bolo amornar para cobri-lo.

Salpique um pouquinho de raspas de limão para decorar.

• Dica: Obviamente que você poderá prepará-lo com qualquer tipo de limão, mas com o siciliano fica muito mais cítrico e saboroso.

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