Conservas de Pimentões coloridos, Abobrinhas ou Berinjelas

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012
Outra gostosura da minha amiga Mey...


Você utiliza a quantidade de legumes que quiser, lembrando que depois de assados, reduz muito. Por exemplo, para obter um pote de 400 ml, você precisará pelo menos de 6 unidades.



Modo de Preparo para a conserva de pimentões ou abobrinhas:


Lave e corte tudo em fatias não muito finas.
Asse em um grill (sem óleo) ou em uma churrasqueira.
Espere esfriar, tempere com um pouco de sal, alho picado, salsinha a gosto e coloque em um vidro ou recipiente de sua preferência.

No vidro, coloque uma parte de azeite e outra de óleo (o suficiente para cobrir toda a conserva).
Após 5 dias já estará pronto para degustar.
Quanto mais tempo guardado, mais apura o sabor.
 
Dica: Para cada pote de 400 ml por exemplo, 2 dentes de alho cortados fininhos, sao suficientes. Mas tudo depende do gosto de cada um.
 


Modo de Preparo para a conserva com berinjela e tomatinhos cerejas:
 
Em uma panela, coloque azeite de oliva extra virgem, pelo menos 100 ml ou um pouco mais. Junte 2 dentes de alho amassados. Não deixe dourar, acrescente umas 400 g de tomatinhos cerejas lavados e cortados na metade.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que comecem a ficar moles, mas não deixe desmanchar. Apague o fogo e reserve. 
Lave e corte em cubos 2 berinjelas, frite em óleo até dourar (igual batata frita), porém o tempo é menor. Retire com uma escumadeira e coloque no molho de tomatinhos reservado. Deixe em fogo por +/- 3 minutos, mexendo de vez em quando. Espere esfriar e está pronto.



Dica:
# Essa conserva precisa ser conservada em geladeira.
# Pode ser servida com pão, torradas e etc. Ideal para entradas e petiscos.

2 comentários:

  1. Juliana disse...:

    Nossa, deve ser bom heim! Você faz todas essas delicisas aqui em baixo ??
    Uau ?! Liindo o seu blog , se quiser passar no meu. Não falo sobre delicias , mais falo de maquiagens, beleza, saude e afins.

    beeijos , parabéns e muuuito sucesso. tô seguindo :D

  1. Juliana disse...:

    Nao gosto mt de cozinha , maaais .. meu noivo ama comer coisas diferentes , agora eu ja sei onde achar coisas booas :P
    Obrigada queerida , volte sempre!

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux