Massa ao molho de Cogumelos Porcini e Camarão

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012
Ingredientes:
200 g de cogumelos Porcini ou o cogumelo da sua preferência
200g de camarão (sem casca e sem cabeça)
400g da massa da sua preferência (usei Paccheri)
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 taça de vinho branco
Salsinha a gosto
Parmesão ralado ao gosto 



Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e refogue tudo até ficar transparente, mas não deixe dourar muito.
Junte o camarão lavado e escorrido. Deixe por 5 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando.
Acrescente os cogumelos, misture bem. 3 minutos depois, acrescente o vinho. Deixe refogar em fogo brando por no máximo 10 minutos, mexendo sempre que houver necessidade. Reserve.
Cozinhe a massa al dente e junte ao molho.
Salpique parmesão ralado, salsinha e sirva.


Dica: Ao escorrer a pasta, deixe +/- 4 colheres da água e junte ao molho pronto, isso ajudará a ficar mais suculento.

4 comentários:

  1. Bela massinha essa Rita. Excelente aspeto e pelos ingredientes que leva deve ter ficado bem boa. Beijinhos

  1. Fê Dayrell disse...:

    Hum.... e mais hum...... Delícia.
    Bjo

  1. Nane Cabral disse...:

    Humm... simplesmente apetitoso. Uma ótima semana! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

  1. Rita,
    Uma refeição bem apetitosa... Eu não resisto a uma boa massinha e essa ficou linda : )

    beijinhos

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Bjux