Bolo de Queijo Cuia (do Reino)

Ingredientes:

200 g açúcar refinado

3 ovos 

125 g de manteiga sem sal

150 g de farinha de trigo 

300 g de queijo cuia ralado

100 ml de leite

20 g de fermento em pó

Modo de Preparo:

Na batedeira, junte o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata bem  até obter um creme claro e fofo.
Junte quase todo o queijo ralado (reserve 2 colheres) e adicione o leite, alternando com a farinha e o fermento.
Bata as claras em neve e misture-as, delicadamente, sem bater.
Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (pré aquecido) por +/- 25 minutos.

Queijo Cuia

Desenforme o bolo morno e polvilhe o restante do queijo cuia.

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