Bolo de Leite de Coco (Liquidificador / Sem Leite)

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 vidro (pequeno) de leite de coco
1 xícara (chá) de margarina 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 pacote (pequeno) de coco ralado

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha e o fermento.

Após isso, vá misturando aos poucos (sem bater) a farinha e o fermento.

Unte e enfarinhe uma fôrma, espalhe o coco ralado, coloque a massa por cima e leve para assar em forno médio até que fique firme e levemente dourado.

Dica: Você pode misturar o coco ralado na massa, no momento em que for acrescentar a farinha.

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