Empadão Goiano

terça-feira, 31 de julho de 2012


Ingredientes:       
Para a Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
½ xícara de óleo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) óleo de milho
Sal a gosto

Para o Recheio:        
300 g de frango cozido e desfiado
2 linguiças suínas (médias) em cubos
150 g de queijo em cubos
50 g de azeitonas picadas
1 lata de milho
1 dente de alho amassado

1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo de milho a gosto
1 xícara (chá) de caldo de frango 

Modo de Preparo: 
Para a massa, junte todos os ingredientes até que fique homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos, abra e forre uma assadeira ou forminhas para empadas.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo; junte a linguiça, o frango, o milho e a azeitona, vá regando com o caldo para umedecer o recheio, acerte o sal e a pimenta, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o queijo.

Para montar, coloque o recheio no centro, cubra com o restante da massa, feche bem e leve para assar em forno médio já aquecido por +/- 30 minutos.


7 comentários:

  1. Fê Dayrell disse...:

    Eu simplesmente amo empadão goiano, quando esta com a massa fininha e crocante então... hum, de comer rezando.
    bjo

  1. maria elena disse...:

    por favor me responda que tipo de linguiça devo usar?

  1. JESUS AMADO!!!!!!!!!

    Quase que fomos te fazer uma visitinha ontem à noite. ahahahahahahahahaha

  1. Rita de Cássia disse...:

    Oi, Maria Elena!
    Obrigada pela visita.
    A receita tradicional pede que se use linguiça de porco, mas você pode usar a de frango, caso prefira.
    Neste empadão da foto eu usei a de porco, mas já fiz com a de frango e ficou bom também.
    Bjux,
    Rita.

  1. Achei ótimo, a massa bem fina e o recheio também muito bom! bjs
    Maura

  1. Maraguary disse...:

    Ritinha, posso usar o mesmo fermento que uso pra fazer pão? (Tb é em pó).

  1. deliiiicia, preciso aprender pra fazer pro namorado!

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux