Cookies com Gotas de Chocolate

quinta-feira, 30 de agosto de 2012











Receita Eliana Numazaki 
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga s/sal derretida
1/2 xícara (chá) de açúcar branco
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo claro
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 ovos inteiros + 2 gemas
2 xícaras (chá) de gotas de chocolate ou chocolate picado


Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos, a baunilha e misture bem. Acrescente a manteiga na mistura e misture mais até ficar bem homogêneo.
Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento. Adicione as gotas de chocolate (ou chocolate picado) e misture, tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas (a massa precisa ficar bem dura).

Quando a massa estiver consistente, faça bolas achatadas e asse em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando um espaço de +/- 3 cm entre os cookies para que eles não grudem, pois a massa espalha.
Asse em forno já aquecido a 190º C por apenas 12 minutos, mais que isso o fundo ficará tostado.
Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de retirado do forno.
Por fora ele fica levemente crocante e por dentro ficará macio e com chocolate derretido.
Sirva com chá, café ou leite gelado.


Dica: As gotas de chocolate amargo desta receita são da marca Callebaut.

Suco Detox de Manga

terça-feira, 28 de agosto de 2012
Sucos do tipo Detox são os que desintoxicam o organismo, altamente diuréticos, hidratam bem, regulam o intestinam, ajudam a emagrecer, diminuem as olheiras, ..., são os sucos da moda!
Porém, para quem gostar da ideia, digo que são deliciosos e ótimos tomá-los em jejum e no final da tarde.
Eu adoro!!!

Ingredientes:
2 copo de manga picada
3 folhas de couve picadas
4 copos de água de coco
Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, não coe e sirva gelado.

Biscoito de Queijo da Vovó

domingo, 26 de agosto de 2012
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de polvilho doce
3 xícaras (chá) de queijo ralado (qualquer tipo)
1 xícara (chá) de leite gelado
3 ovos
1 xícara (chá) rasa de óleo
Sal a gosto

Modo de Preparo: 
Molhe o polvilho no leite gelado, amasse com as mãos até ficar bem soltinho.
Esquente bem o óleo e coloque no polvilho molhado, amasse bem e acrescente o queijo, os ovos e o sal.
Amasse mais até que fique uma massa bem firme, mas ainda grudando nos dedos.
Então, passe um pouco de óleo nas mãos e enrole no formato dos biscoitos.
Leve para assar em forno já aquecido até que os biscoitos fiquem levemente dourados, senão ficarão muito duros.

Dica: Se a massa ficar muito dura, acrescente 1 ovo a mais.

Bolo de Erva Doce

sexta-feira, 10 de agosto de 2012
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de erva doce
1 colher (chá) de fermento em pó

4 ovos 

Modo de Preparo: 
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga, até obter um creme esbranquiçado; coloque o restantes dos ingredientes e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno já aquecido, em temperatura média, por +/- 40 minutos ou até que esteja firme e dourado.

Bolo de Ovomaltine (Liquidificador)

segunda-feira, 6 de agosto de 2012
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 xícara (chá) de  Ovomaltine
® 
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata tudo até obter uma massa bem homogênea e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio já aquecido, por  +/- 30 minutos ou até que esteja assado e firme.


Vidros Esterilizados / Temperinho Caseiro

sexta-feira, 3 de agosto de 2012
Primeiramente, esterilize os vidros da seguinte maneira:
No fundo de uma panela alta e grande, coloque um pano limpo dobrado. Sobre o pano, apoie os vidros abertos, encha com água (preencha o vidro também). Leve a panela ao fogo alto e espere ferver por 20 minutos.
A tampa dos vidros, se for de metal, pode ser levada ao fogo,  juntamente com o vidro. Se for de plástico, coloque-a na água fervente apenas durante os últimos 5 minutos de fervura.

Pronto, os seus vidros já estão esterilizados!
Nestes vidros , costumo colocar compotas, geleias, temperos batidos, etc.

Ingredientes:
4 cebolas médias
2 pimentões verdes médios sem sementes
10 pimentinhas de cheiro sem sementes
10 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1 xícara (chá) vinagre de maçã
Sal e pimenta a gosto (opcional)



Modo de Preparo: 
Bata tudo no liquidificador, guarde em vidros esterilizados e leve ao congelador.
Use para temperar carnes, aves, peixes e mariscos.