Granola Caseira do Jamie Oliver

domingo, 17 de fevereiro de 2013
Ingredientes:
200 g de aveia em flocos grossos
100 g de flocos de milho natural
150 g de castanhas quebradas (usei castanhas do Pará e de caju)

50 g de nozes picadas
50 g de sementes de girassol

50 g de coco seco ralado ou em flocos

150 g de frutas secas picadas (usei passas, damasco e morangos cristalizados)
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (chá) de canela em pó

5 colheres (sopa) de mel
5 colheres (sopa) de óleo de canola ou milho

Modo de Preparo:
Em uma assadeira média, coloque a aveia, os flocos de milho, as castanhas, as nozes, as sementes, o coco, a canela em pó e espalhe bem.
Regue com o mel, com o óleo e misture bem com as mãos para que fique tudo muito bem espalhado pela assadeira.
Leve ao forno médio (pré-aquecido) por +/- 30 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos até que a granola fique bem dourada.
Retire do forno e junte as frutas picadas. Misture bem e deixe esfriar para guardar.
Guarde a granola em um recipiente bem fechado por até 1 mês.

Dica: Sirva com iogurte, leite ou frutas.


Bolo de Chocolate com Café

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013
Você não sentirá o sabor do café!
Vai na receita apenas para dar esta cor bem escura igual aos bolos americanos.


Ingredientes:
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga com ou sem sal 
1 ¹/² xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de café forte e frio
1 ¹/² xícara (chá) de farinha de trigo
1 ¹/² colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata bem o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente os ingredientes secos e continue batendo bem.
Separadamente, misture o fermento ao café (vai espumar bastante!) e acrescente à massa. Misture bem, sem bater.
Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio já aquecido.
Desenforme o bolo frio, corte-o ao meio e coloque o recheio de sua preferência. 


Dica: Usei chantilly com coco ralado no recheio e cobertura.