Cookies (similar ao do Subway!)

Ingredientes:

125 g de manteiga (com sal) amolecida

110 g de açúcar (normal)

90 g de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

250 g de farinha de trigo com fermento (peneirada)

200 g de gotas de chocolate ou chocolate picado

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata bem a manteiga, os dois tipos de açúcar e a baunilha até ficar um creme claro e fofo.

Adicione o ovo e bata bem.Adicione a farinha ao creme anterior e misture bem.

Adicione agora o chocolate e mexa bem, sem bater.
Com a ajuda de uma colher (pode ser a de de sorvete), faça bolas da massa e coloque em uma fôrma untada, deixando espaço entre elas. Pressione levemente cada bola.

Asse por, no máximo, 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados e ainda macios.

Espere esfriar bem para retirá-los da fôrma, senão quebrarão.

• Dica: Quanto mais assar, mais crocantes ficarão.

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