Biscoitos de Nata

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de nata
3 ovos

Açúcar para polvilhar


Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e amassar tudo até ficar bem homogêneo.

Abrir a massa, cortar em tirinhas e trançar uma na outra, passar no açúcar e assar em forno médio até ficar firme e dourar.

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Pavê de Bombom

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 copos (tipo americano) de leite
1 pacote de biscoito Maisena quebrados e umedecidos em leite
10 bombons picados (tipo Sonho de Valsa ou Ouro Branco)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de Maisena
7 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo:
Faça o creme branco: Em uma panela, junte o leite condensado, 1 copo de leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um recipiente (médio) e reserve.
Sobre este creme, distribua uma camada de biscoitos. Cubra com metade dos bombons picados e reserve.
Faça o creme de chocolate: Em uma panela, dissolva a Maisena no restante do leite, junte o chocolate em pó e 5 colheres (sopa) do açúcar. Leve ao fogo, mexendo bem, até engrossar e deixe esfriar.
Distribua este creme de chocolate sobre os biscoitos que já estão no recipiente onde ficará o pavê.
Faça a cobertura: Bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar e bata mais. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê.
Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas.
Sirva gelado.

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Berinjela Recheada Vapt Vupt

Ingredientes:
1 berinjela grande
150 g de carne moída
Cream cheese a gosto

Modo de Preparo:
Corte a berinjela ao meio, retire o miolo e pique-o.
Misture o miolo picado com a carne moída já refogada.
Recheie as berinjelas e cubra com o cream cheese.
Leve ao forno para gratinar por +/- 20 minutos.

Dica: Você também pode usar outro tipo de queijo, como por exemplo, requeijão ou ricota.

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Quiche de Frango

Ingredientes:
Para a massa:
100g de queijo parmesão ralado
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
2 gemas
1 ovo
300 g de margarina

Para o recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho

Salsa e cebolinha picadas

Para a cobertura:
1 caixa de creme de leite
1 ovo

Modo de Preparo:
Para a massa: Misture todos os ingredientes lentamente, trabalhando a massa.

Forre a(s) forma(s) com a massa, sem untar e sem deixá-la muito grossa e/ou fina demais.

Para o recheio: Refogue tudo.

Para a cobertura: Misture bem os ingredientes.

Para montar a quiche, na(s) forma(s) que já forrada(s) com a massa, coloque o recheio e um pouco da cobertura.

Asse em forno médio +/- 30 minutos ou até que fique dourado.

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Gelado de Abacaxi

Receita deliciosa da minha Tia Jane...

Foto e receita Jane Hoogweg

Ingredientes:
1 abacaxi grande picado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de rum
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, aqueça a manteiga. depois, acrescente o açúcar e o abacaxi. Cozinhe no fogo baixo por +/- 10 minutos ou até dourar.
Acrescente o rum e deixe aquecer mais um pouco.
Retire o abacaxi e, no caldo que ficou na frigideira, acrescente o leite condensado. Deixe cozinhando por mais 2 minutos, misturando sempre. Desligue o fogo, junte o creme de leite e reserve.
Em um pirex, distribua os pedaços do abacaxi cozido, formando camadas alternadas com o abacaxi e o creme.
Leve à geladeira por 1 hora.

Dica: Você pode intercalar as camadas com biscoitos champanhe.

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Biscoito Amanteigado Meia Lua

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Peneire a farinha com o fermento e o sal> Reserve.
Misture a manteiga com o açúcar e vá juntando, aos poucos, o que foi peneirado anteriormente até formar uma massa bem homogênea.
Faça uma bola com a massa e leve-a à geladeira por 30 minutos.
Após isso, abra a massa com ou sem a ajuda de um rolo e modele os biscoitinhos em formato de meia-lua.
Arrume-os em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio por +/- 20 minutos ou até que fiquem douradinhos.

Polvilhe com açúcar.

Deixe esfriar para guardá-los em um pote bem fechado; assim, continuarão crocantes.

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Bolo Pé de Moleque

Vi esta receita no Canal Bem Simples, resolvi testar e adorei!

Ingredientes:

6 xícaras (chá) de massa de mandioca/macaxeira/aipim

1 vidro (pequeno) de leite de coco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 kg de açúcar (branco e mascavo)
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de erva-doce
1/2 xícara (chá) café bem forte

Modo de Preparo:
Misture a massa de mandioca com o leite de coco e passe por uma peneira fina.
Junte os ovos, a manteiga, o açúcar e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente as castanhas de caju, o sal, a erva-doce, o café e bata até que esteja tudo bem misturado.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno médio já aquecido e asse até que fique firme.

Dica: Não deixe assar muito, o ideal é que este bolo fique bem úmido.

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Omelete de Peito de Peru com Ricota ou Polenguinho

Ingredientes:
4 ovos
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de manteiga
¹/² xícara (chá) de peito de peru picado
¹/² xícara (chá) de ricota ou 3 Polenguinhos picados
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Bata ligeiramente os ovos e adicione todos os ingredientes, exceto a manteiga.
Se você for fazer na frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter. Depois jogue a mistura da omelete e frite bem dos dois lados.

Se você for fazer na omeleteira elétrica (como eu fiz), dispense a manteiga e jogue direto a mistura, feche e aguarde o tempo necessário para ficar pronto.

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Torta Preguiçosa de Banana

Receita e foto da minha tia Jane Hoogweg 

Ingredientes:
150 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 bananas nanicas em rodelas

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o ovo até obter um creme claro.

Sobre este creme, peneire todos os ingredientes secos e misture, amassando com os dedos, até formar uma farofa.

Forre uma fôrma de aro removível com metade desta farofa.
Separadamente, misture o leite condensado, as gemas e o suco de limão.

Adicione metade deste recheio sobre a farofa na fôrma. Coloque metade das bananas, depois o restante do recheio, depois o reatante das bananas.

Cubra com a farofa. 

Asse em forno médio (180º C) por +/- 40 minutos.

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Manjar de Uva com Calda de Ameixas

Receita e foto da Soraya Pamplona 

Ingredientes:

1 vidro (pequeno) de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 pacotes de gelatina de uva
1 lata de ameixas em calda
1/2 limão

Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina em 1 1/2 copo de água.
No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, a gelatina dissolvida e o creme de leite.
Leve para gelar até ficar firme.
Ferva as ameixas com a calda da lata e o sumo do limão até o caldo engrossar um pouco. Espera esfriar para utilizar.
Desenforme o manjar, jogue a calda de ameixas por cima e sirva gelado.

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Suco Anti-inflamatório

Este suco é muito refrescante e ajuda a hidratar e limpar o organismo.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

1 fatia de melancia

4 morangos

1 pedacinho de gengibre

1 pitada de canela

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coe se achar necessário e sirva.

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Sorteio no Minhas Gostosuras®

Em agradecimento aos mais de 6 mil seguidores da Fan Page e do Blog Minhas Gostosuras®, farei alguns sorteios.

Neste, serão sorteados 2 Kits Cupcake Royal.
Cada kit contém 2 potes do Fermento Royal e 6 forminhas de silicone (reutilizáveis).

Regulamento:

No dia 31 de agosto de 2013, serão sorteados 2 Kits Cupcake Royal.

Poderão participar todos os seguidores da fan page e do Blog Minhas Gostosuras®.

Serão 2 pessoas contempladas e cada uma ganhará 1 Kit Cupcake Royal que será enviado sem nenhum custo para um endereço nacional.

O ganhador tem até 2 dias para reclamar o sorteio.
O ganhador receberá o prêmio em até 5 dias.
O prêmio será enviado ao ganhador sem custos.

Acesse o link e participe: http://yesganhei.com/sorteios/65232

Boa sorte!!!

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Massa Básica para Empadas e Empadão

Mais uma receita prática...

Receita e fotos Soraya Pamplona

Ingredientes:
900 g de farinha de trigo

2 ovos

1 pacote de gordura hidrogenada

Sal a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, amassando bem com as mãos, até que fique uma massa lisa e homogênea.
Forre as forminhas com a massa, coloque o recheio de sua preferência, tampe com mais massa, pincele gema e leve para assar por +/- 30 minutos ou até que amassa fique corada.

Foto Soraya Pamplona

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Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de leite Ninho
1 colher (sopa) de manteiga com sal
Leite Ninho ou confeitos para cobrir os brigadeiros

Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe a manteiga e o leite condensado. Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, o leite Ninho. Mexa sempre, sem parar!

Quando desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.

Coloque a massa em um prato raso e deixe esfriar.
Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros.

Quando terminar de enrolar, passe-os nos confeitos ou no leite Ninho.

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Arroz Verde

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco (qualquer tipo)

1 maço de espinafre picado

1 maço de brócolis picado (folhas e gomos)

4 dentes de alho amassados

1 cebola média picada

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Ferva o espinafre em uma panela com água por +/- 10 minutos ou até que a água fique bem esverdeada.
No liquidificador, bata bem o espinafre com a água onde ele foi fervido. Reserve.
Cozinhe o arroz nesta água!

Em uma panela, coloque o alho, a cebola e 2 colheres (chá) de azeite. Deixe dourar.
Frite o alho e a cebola até dourarem. Então, refogue o arroz e o brócolis.
Acrescente a água do espinafre que foi reservada, adicione sal a gosto e cozinhe o arroz.

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Suco Desintoxicante

Ingredientes:
1 cenoura pequena
1 pepino pequeno (com casca)
½ beterraba pequena e crua
½ xícara (chá) de folhas de hortelã
Suco de 2 laranjas

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador ou centrifugue.

Dicas: Evite usar muito líquido. Se você optar por usar água no preparo do suco, ½ copo de água filtrada ou água de coco já é o suficiente para deixar o suco mais cremoso.

Prefira os sucos ao natural e evite ao máximo o açúcar e adoçante.

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Pão Aussie (Pão australianao do Outback)

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de água morna 
4 colheres (sopa) margarina
1/2 xícara (chá) de mel
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de centeio
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
Fubá fino para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma bacia, misture bem as farinhas, o chocolate, o sal e o açúcar mascavo.
Despeje esta mistura em uma bancada. Abra um buraco no meio e despeje um pouco da água morna. Misture bem e vá colocando o restante da água morna.
Agora, acrescente a margarina, o mel e o fermento. Misture bem até ficar uma massa macia e mole.
Coloque a massa novamente na bacia, cubra com um pano e deixe descansar dentro do forno (desligado!) por 1 hora.
Após esse descanso, polvilhe o fubá na bancada e modele os pães como desejar.
Unte uma assadeira, coloque o pães já modelados, cubra com o pano e deixe descansar por mais 1 hora.
Aqueça o forno em temperatura média, leve os pães já crescidos para assar por +/- 35 minutos ou até que fiquem dourados.

Dica: Sirva puro ou com manteiga, requeijão cremoso, cream cheese, geleias, mel, patês, ...

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Feijão Caseiro da Palmirinha

Outro dia, vi esta receita da Vó Palmirinha e resolvi testar...

Gente, de agora em diante, só farei feijão desta maneira; fica muito bom!!!

Ingredientes:
1 kg de feijão da sua escolha
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho amassados
1 Folha de louro
1 Pimentão vermelho médio picado (usei o verde)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho por uma noite.
De manhã, jogue toda a água fora, coloque-o para cozinhar em panela de pressão com água limpa até que cobrir bem todos os grãos.
Cozinhe o feijão juntamente com todos os ingredientes por +/- 30 minutos ou até que fique "no ponto" que você gosta.

Fica maravilhoso!!!

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Biscoito Samanta

Ingredientes:
250 ml de água
250 g de manteiga
300 g de farinha de trigo
5 ovos
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:
Ferva a água juntamente com a manteiga. Quando levantar fervura, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que desgrude do fundo da panela, ou seja, até adquirir o ponto da massa de coxinha.

Desligue o fogo e espere a massa esfriar por uns 5 minutos.

Após esse tempo, junte os ovos e bata a massa na batedeira até que fique bem homogênea.

Forre uma assadeira com papel manteiga e com uma manga de confeiteiro, molde os biscoitos e polvilhe com o açúcar.

Asse em forno médio, previamente aquecido, por +/- 35 minutos ou até que fique bem dourado.

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