Bolo Pé de Moleque

quarta-feira, 21 de agosto de 2013
Vi esta receita no Canal Bem Simples, resolvi testar e adorei!


Ingredientes:
6 xícaras (chá) de massa de mandioca/macaxeira/aipim
1 vidro (pequeno) de leite de coco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 kg de açúcar (branco e mascavo)
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de erva-doce
1/2 xícara (chá) café bem forte

Modo de Preparo:
Misture a massa de mandioca com o leite de coco e passe por uma peneira fina.
Junte os ovos, a manteiga, o açúcar e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente as castanhas de caju, o sal, a erva-doce, o café e bata até que esteja tudo bem misturado.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno médio já aquecido e asse até que fique firme.

Dica: Não deixe assar muito, o ideal é que este bolo fique bem úmido.


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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux