Risoto de Abobrinha do Rodrigo Hilbert

domingo, 17 de novembro de 2013
Vi esta receita no programa Tempero de Família do Rodrigo Hilbert (suspiros!)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga gelada
Salsinha e cebolinha picada a gosto
1 abobrinha média picada
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Faça uma pastinha com cebola, salsinha, cebolinha e alho. Pique tudo muito bem, coloque sal, pimenta, azeite e reserve.
Em uma panela, refogue a pastinha, acrescente o arroz e o vinho branco, misturando bem. Inclua o caldo de legumes, mexendo sempre.
Vá colocando o caldo aos poucos, até achar o ponto do arroz, de acordo com a sua preferência.
Acrescente a abobrinha, o queijo e a manteiga.
Mexa tudo e sirva em seguida.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux