Risoto de Manga

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de manga em cubos
1 colher (sopa) de manteiga gelada
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Coentro picado a gosto (opcional)


Modo de Preparo:

Ferva o caldo de legumes e reserve.
Refogue a cebola no azeite e junte o arroz.
Acrescente um pouco do caldo, mexendo sempre, espere secar. Vá regando com o restante do caldo até o cozimento total do arroz. 
Quando começar a ficar cremoso, adicione a manga, o queijo e a manteiga. Mexa bem para incorporar.
Por último, adicione o coentro.
Sirva em seguida.

Dica: Já há sal no caldo de legumes, mas se você achar necessário, acerte o sal antes de finalizar a receita.

0 comentários:

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux