Capeletti ao Molho Parisiense

quarta-feira, 8 de janeiro de 2014

Ingredientes:
500 g de capeletti de frango
2 colheres (sopa) de manteiga
¹/² litro de leite
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de ervilhas
1 caixa de creme de leite
Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o capeletti na água e sal com 1 fio de óleo até que fique al dente. Escorra e reserve em um pirex.
Na manteiga, refogue a cebola, o alho, o frango, o presunto e as ervilhas.
Dissolva a farinha no leite frio e adicione ao refogado. Acerte o sal e mexa bem até engrossar.
Acrescente o creme de leite e misture.
Despeje sobre o capeletti e salpique o queijo.
Sirva imediatamente ou leve ao forno para gratinar.

Dica: Este molho também pode ser feito sem o frango desfiado, que fica muito bom.

2 comentários:

  1. Aline disse...:

    Oie.. Desculpe mas quanto de farinha vai no leite ?

    Bjos

  1. Selene disse...:

    Hummm... já me servia

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