Capeletti ao Molho Parisiense

Ingredientes:

500 g de capeletti de frango

2 colheres (sopa) de manteiga

¹/² litro de leite

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de presunto picado

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 lata de ervilhas

1 caixa de creme de leite

Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o capeletti na água e sal com 1 fio de óleo até que fique al dente. Escorra e reserve em um pirex.
Na manteiga, refogue a cebola, o alho, o frango, o presunto e as ervilhas.

Dissolva a farinha no leite frio e adicione ao refogado. Acerte o sal e mexa bem até engrossar.

Acrescente o creme de leite e misture.

Despeje sobre o capeletti e salpique o queijo.
Sirva imediatamente ou leve ao forno para gratinar.

Dica: Este molho também pode ser feito sem o frango desfiado, que fica muito bom.

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