Berinjela ao Molho Madeira

Ingredientes:

2 berinjelas médias em cubos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
340 g de molho Madeira
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de carne ou frango em cubos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
No azeite! refogue bem a cebola e o alho. Adicione a carne escolhida e doure bem.
Acrescente a berinjela e, mexendo sempre, refogue por mais alguns minutos até que ela fique bem macia.
Acrescente o molho madeira e deixe ferver para apurar bem.
Salpique a salsinha picada e sirva ainda quente.

Dica: Caso você não tenha tempo e nem vontade de fazer o molho madeira, use um molho pronto de boa qualidade que fica muito bom.

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