Molho Bolonhesa Calabresa

quinta-feira, 13 de março de 2014
Ingredientes:
250 g de carne moída
250 g de linguiça crua
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pitada de pimenta calabresa
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite
340 g de molho de tomates
Temperos verdes a gosto
Nos moscada a gosto
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Primeiramente, retire a pele das linguiças e amasse bem até a carne ficar parecendo carne moída.
Em seguida, no azeite, refogue bem a carne da linguiça até que fique bem fritinha. 
Você pode refogar a carne moída separadamente ou juntá-la na carne de linguiça, acrescentar o alho e a cebola e refogar bastante. 
Assim que estiver tudo bem refogado, acrescente o limão, a pimenta calabresa, a mostarda e o vinho. Misture tudo e deixe ferver.
Assim que atingir a fervura, junte ¹/² copo de água e deixe cozinhar até secar.
Adicione o molho de tomates, os temperinhos verdes, a noz moscada e, em fogo baixo, deixe apurar bem.
Sirva o molho sobre a massa de sua preferência.

1 comentários:

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux