Bolonhesa de Lentilhas Turcas

Vi esta receita no livro Not Quite Nigella e resolvi testar pq adoro estas lentilhas turcas.

Ingredientes:
200 g de lentilhas turcas (vermelhas)
1 pimentão vermelho médio picado
1 cebola roxa média picada
1 cenoura média ralada
1 tomate médio picado
Temperos verdes a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque as lentilhas de molho por +/- 1 hora. Escorra.
No azeite, refogue a cebola, o pimentão, a cenoura e o tomate. Adicione os temperos verdes, acerte o sal e a pimenta. Reserve o molho para amornar.
Quando já estiver morno, bata com o mixer (se você não tiver, bata no liquidificador).
Leve o molho batido novamente ao fogo, adicione ¹/² copo de água, adicione as lentilhas e deixe elas cozinhando até ficarem al dente.
Sirva o molho sobre a massa da sua preferência.

Dica: Este molho também poderá ser feito com lentilhas verdes (normais) que fica muito bom.

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