Galinhada Simples

domingo, 23 de fevereiro de 2014
Ingredientes:
1 kg de galinha
1 xícara (chá) de vinagre
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 lata de milho
1 dente de alho amassado
1 tomate médio picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 colher (sopa) de açafrão ou colorau
1 pimentão vermelho médio picado
2 colheres (sopa) de tempero caseiro
1 colher (sopa) de óleo
Sumo de 1 limão médio
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Limpe bem a galinha e lave-a com o vinagre para retirar todo aquele cheirinho ruim. Corte-a (pelas juntas) em pedaços pequenos (tipo a passarinho). Tempere com o limão, o tempero caseiro, sal e pimenta. Reserve.
No óleo, refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e acrescente a folha de louro. 
Junte a galinha, refogue bem.
Acrescente o arroz, refogue bem.
Junte as azeitonas, o milho, o açafrão (ou colorau) e cubra tudo com água fervente.
Acerte o sal e deixe cozinhar em fogo médio até secar e/ou a galinha estiver macia e o arroz cozido tipo al dente.

Dica: Você pode usar pedaços do peito em vez de pedaços da galinha inteira.

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Bjux