Molho Berinhesa (Bolonhesa de Berinjela)

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014
Ingredientes:
¹/² cebola picada
1 dente de alho picado
200 g de carne moída
1 berinjela média em cubos
1 colher (sopa) de azeite
340 g de de molho de tomates
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo:
Tempere a carne moída com alho, metade dos temperos verdes, sal, pimenta e reserve.
No azeite, refogue a cebola e junte a carne até que a cebola amoleça. Adicione o molho de tomates e deixe cozinhar por +/- 10 minutos, mexendo sempre para deixar a carne bem soltinha.
Junte metade da berinjela e tampe a panela. Deixe cozinhar (em fogo baixo) por +/- 20 minutos.
Depois, amasse bem a berinjela com uma colher para que vire um molho bem encorpado.
Adicione o restante da berinjela, o restante dos temperos verdes e cozinhe no molho por mais alguns minutos, até que fique macia, porém sem desmanchar.
Se necessário, acerte o sal.
Sirva com a massa da sua preferência.


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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux