Ingredientes:
1 maçã fatiada
1 manga fatiada
Suco de 1 limão
2 ovos cozidos
Azeite a gosto
50 g de kani em tiras
Sal e pimenta a gosto
Folhas verdes a gosto
¹/² xícara (chá) de quinoa crua
200 g camarões médios descascados
2 xícaras (chá) de água (para cozinhar a quinoa)
Cozinhe a quinoa (sempre na proporção de 1 parte de quinoa para 2 de água) e um pouco de sal, por +/- 12 minutos, até que ela dobre de tamanho. Escorra bem e reserve para esfriar.
Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe-os no vapor ou normalmente, até que fique al dente.
Misture os camarões com a quinoa; adicione as folhas e verdes, as frutas e os ovos.
Deixe na geladeira por +/- 2 horas antes de servir.Pouco antes de servir, finalize o tempero da salada com sal, pimenta, limão e azeite ou use o molho de sua preferência. Misture bem e sirva ainda gelada.
- Dica: O molho de Mostarda e Mel fica muito bom com esta salada.
Olá Rita, obrigada pelo carinho dos seus comentários no meu blogue.
Claro que autorizo que post a receita do Batido com Sementes de Chia.
A sua salada esta com um aspecto irrecusável, e acredito que o molho de mostarda e mel fique delicioso.
Quando o Verão chegar, vou experimentar.
Beijinho e Bom Sábado
Selene